Ｊのうどん日記

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杯目

麺好団☆団員Jのうどん日記

うどんについて熱く語ろぜぇぃ！(〃▽〃)
うどん談義に花咲かそう！BBS 入り口

2004年　大の美学　

2004.12.12
（2004ファイナル）

１軒目

谷川米穀店２
（琴南町）
つめたい

谷川米穀店

本業は米屋。でも、行列の出来るうどん屋。
駐車場は県外ナンバーばかり。去年に続き、またまた行きました。うまい。うまい。うまし。
辛さ抜群の名物「青トウガラシの佃煮」は、癖になります。何事も、かけ過ぎに注意しましょう。
2005年も、どんどん来年もうどんめぐりの旅に出向きます。

2004.12.04

１軒目	２軒目
がもう２（坂出市）かけ	清水屋１（善通寺）肉玉ぶっかけ(冷)

天気は小雨。店は絶えない行列の出来るうどん屋。カツオブシ風味のあっさりした味わい。のど越しの良いうどんとの相性はまず間違いない。一年ぶりでしたが感動しました。夏と冬での麺は違いがあるみたい。知らなかった。へぇ！へぇ！へぇ！へぇ！	やや細目の麺とモチモチとしたうどんは、すばらしいエッジ。感激！！少し甘めの肉の味付け。うまい。おすすめ。大将は、高松高等技術学校のさぬきうどん科卒業の一期生みたい。わたしも、・・・・。

2004.11.14

１軒目

橋村生麺所１
（財田町）
かけ

いりこ風味の優しいだし、優しいうどん。結構好きな、だしです。お勧めです。
温麺食べたけど、コシも適度にありますよ。
次回は、冷やしに挑戦したい。
最大８玉まで、注文できるみたいです。（笑）

2004.10.31

１軒目	２軒目
百こ萬３（丸亀市）シコぶっかけ	こうめ１（丸亀市）牛スジぶっかけ温玉付き

間違いなく、ハマっています。	足を運ぶこと４回。やっとうどんにありつけた。今日も閉店かと思いつつ何気に、お好み焼きの店舗側を覗いて見ると、うどんを食べてる人たちが居た。店の方に聞いてみると、「うどん側の店舗は、今年のお盆から閉めた」とのこと。「表に張り紙してますよ」と･･･。いつも、のれんの有無しか確認してない私でした・・・残念。

2004.10.24

１軒目	２軒目
亀八１（善通寺市）肉ぶっかけ冷	SIRAKAWA ２（山本町）カレーうどん温

８／６ OPEN。国道沿いで容易に見つけやすいお店です。　麺は、もちもちとした好きなタイプの、だしも悪くない。　けどね、少々インパクトに欠けるのかな。味は悪くない。	季節限定メニューの夏のつめたーいカレーは食べれませんでしたが、冬の新メニューの冬のカレーうどん。スパイシーでコクのあるスープは、最後の一滴まで着飲み干しました。麺との相性もGOOD。

2004.10.11

１軒目	２軒目
百こ萬２（丸亀市）シコぶっかけ	長楽１（宇多津町）かけ冷や

次の日にリベンジ！もちろんシコぶっかけ　麺の細さに、おどろく。かなりの極細麺。半田そうめんかと思うほどに。コシも味わいも言うことなし。しっかりした麺に旨味のダシ。挑戦した甲斐があったよ。	駐車場のスペースには、冷蔵庫に洗濯機で、なじみ易い生活感タップリ。そんな空間で食べるうどんは、いりこ風味豊かなやさしい味。麺は適度なコシで飽きがこない。あと、売り切れで買えなっかたうどんドーナツ＆うどんカリントウ。　機会があれば食したい。結構お勧めみたいです。

2004.10.10

１軒目	２軒目	３軒目
百こ萬１（丸亀市）ぶっかけ（冷）	大釜１（善通寺）釜上げうどん	かじまや３（観音寺市）釜上げうどん

少し遅い時間に行った結果、オリジナルメニューのシコ麺はすでに売り切れでした。残念・・・。ってことで、次回挑戦！普通麺は、もちもちとした食感にて、いい仕事しております。お気に入りに昇格。だしもかなりよい味に仕上がってます。	旧店舗より、少し奥に5/15新装open。肝心の麺は、かなりの太めで、おどろく程の弾力感のコシ。（釜揚げなのに）食べごたえ？は小でも十分すぎます。ダシは、少し濃いめですが、食べてるうちに程良くなります。　　　うどんは、店名通り大釜でゆがいてました。	店内で飼ってる、熱帯魚をみてまずは和んでください。前回にもお伝えしましたが、「釜揚げ」が有名です。ダシが、味わい豊かな甘めのダシ。ウズラの卵が入れ放題。注文を受けてから麺を茹でる本格うどん。

2004.10.03

１軒目	２軒目	３軒目
横倉１（高松市）かき揚げ	池上３（高松市）しょうゆうどん	日の出製麺所２（坂出市）ぶっかけ

すごく健康を意識したうどん作りをしている。麺は、適度なコシとなめらかな舌触りである。お勧めは、コクのある味わい豊かなダシ。開業は江戸時代と結構老舗らしい。ちょうど、お店に獅子舞がやって来て、うどん画像残すの忘れました･･･m(_ _"m)ペコリ	シンプルなのに「ただ、旨い。」	1時間だけの、営業にも関わらず長蛇の列。相変わらず人気店。讃岐ブランド「さぬき夢２０００」を使った麺も必見です。麺も、器も美しい。いい仕事してますね～。狭いスペースにての営業ですので長居無用ですよ。トッピングは、テーブルの上にありますが、　「ネギばさみ」はじめてみました。

2004.08.24

１軒目

穂の香２
（新居浜市）
やまかけぶっかけ

穂の香

つるつるしたのど越しのよいうどんは、ダシとの相性もよい。
店内に、前月の人気メニューランキングあり。注文に迷えばご参考に。
注文を受けてから麺を茹でる、作り置きしない本格うどんですよ。

2004.08.15

１軒目

ひら家１
（今治市）
冷や天おろし

ひら家

市内中心街のお店。駐車場はありませんから、残念。
活気のある店内は落ち着いた和風。肝心なうどんは、表面ツヤツヤで、程良いコシのある麺と、香り豊かな出汁。揚げたての天ぷら数種類。
人気は、「冷や天おろし」・・・・？？大きな２本エビの盛方で確信しました。大将の修業先は、間違いなくお○泉。（間違ってたらすいません）

2004.08.13

１軒目	２軒目
はりや２（高松市）カレー	三徳１（高松市）ねぎまうどん

いつものごとくすごーい、絶えない列。・・・待つこと、１時間３０分いつ来ても、活気のある店内と、気持ちがいい接客。待っても食べれるうどんです。口当たりまろやかでコクのあるカレーもたまらない。アクセントの福神漬けは、相性抜群。しかも、大将の顔はインディアンのように小麦粉でペインティング。	店内に入ってまず驚くのはメニューの多さ。スタンダードに、オリジナルの「山かけ鉄火しょうゆ」、「肉みそうどん」、「月かすみうどん」など有り。あと、塩にこだわってるみたいです。肝心な麺は少し太め。エッジのしっかりとした適度なコシもあり。旨いダシは風味豊かなイリコでした。私の食べたねぎまうどんは、まぐろ、ネギ、しめじ等の具がたっぷり！出汁は甘めですがサッパリしています。まさに、親子丼をうどんにした感じですんね。ボリューム的にも問題なし。

2004.08.04

１軒目

穂の香１
（新居浜市）
ぶっかけうどん

店内はバリアフリー、環境に対して考慮されたお店です。天然素材を使用した、体にやさしいうどんです。
つるつるしたうどんは喉越しも良く、ダシともよく合います。揚げたての天ぷらもおいしいですよ。
この最近、日替わりどんぶり＋お好きなうどんセット始められたみたいです。

2004.08.01

１軒目	２軒目	３軒目
SIRAKAWA １（多度津町）エビちくぶっかけ	冨永１（丸亀市）ぶっかけ	太郎どん？１（丸亀市）ぶっかけ

2004年４月オープン。県内初の横文字のお店は落ち着いた和風空間。麺のコシも申し分ない出来、天ぷらは注文後揚げてくれます。いい仕事してます。今までにないメニューも必見です。次回は、冷たいカレーうどんを食べます。	宮武系の新店舗、2004年３月オープン。「普通の家」を土足で上がると言う罪悪感を感じながら店内に。シコシコ麺と、風味豊かな昆布だし。是非、行ってみましょう。	閉店ぎりぎりに駆け込みました。シンプルながらしっかりと自己主張した麺とダシ。看板には「太郎」とありますが、本では「太郎どん」。真相は、次回へ…。次は是非、限定「肉ぶっかけ」を！

2004.07.23

１軒目	－
うどん圀（松山市）ピリ辛サラダうどん	くに丼竜田

【R特派員コメント】夏メニュー☆ しゃきしゃきレタスに、しっかり味付けされたピリ辛肉みそがうどんにマッチ。サイズは選べませんが、ボリュームたっぷりで、満足な一品です。７～８月限定なので、お早めに！	【R特派員コメント】ちょっと味見。うどんやさんの丼だけど、これまた、おいしいよっ。他に…くに丼牛、牛玉子丼もあるよ。大盛りでも値段は同じ。うどんとのセットもあったよ(o＾o＾o) 新メニューは→こちら
ウマイ	ウマイ

2004.07.03

１軒目

うどん圀１
（松山市）
ぶっかけ

うどん屋らしからぬ店内は綺麗ですね。で、肝心のうどんの味は、新居浜と変わりなしで、安心。
仕事の合間にうどん談義してくれた大将、また行くからね。顔を覚えてくれるのは、正直うれしいものです。
近日、ボリューム満点丼デビュー(b^ー゜)

2004.05.23

１軒目

かじまや 2
（観音寺市）
釜上げうどん

親子丼イメージ

（釜上げうどん･･･
5/15 ↓ 参照）

ダシの味に魅せられて、２週連続で足を運んだのは秘密です。

親子丼も美味しいよー

2004.05.15

１軒目

かじまや１
（観音寺市）
釜上げうどん

かじまや

麺はモチモチとした歯ごたえ。こしも十分あり、喉越しも良い。
１番びっくりしたのが、だしが良いんです！うまいんです。特徴的な甘みとウマコクだし。
ポイントは、○ま○醤○だそうです。ぜひ、ご賞味あれ。
ウズラは食べ放題ですが、取りすぎにはご注意。
サンちゃんとつよぽんに連れられて・・・♪

2004.04.30

１軒目

ことり１
（松山市）
鍋焼きうどん

ことり

銀天街の裏路地にある、昭和２４年創業の庶民の味の鍋焼きうどんの専門店。
麺は、やわらかーい。
だしは、風味豊かないりこ(地物)＆昆布を使った素朴な味がなんとも言えず懐かしい感じで良かったです。
たまにはこんな素朴な素朴なうどんを食べるのも良いかもね。
次回はアサヒかな。

2004.04.25

１軒目

池上２
（高松市）
しょうゆうどん

おばーちゃんが作る元気うどんは、値段も味も抜群の旨さで、何度でも足を運びたくなる。
しょうゆのみだが、新鮮卵と一緒に頂くのもGOOD！
わかりにくい場所ですが、探して行ってみる価値アリ。

2004.03.13

１軒目	２軒目
讃岐亭１（高瀬町）かき揚げ	上戸うどん１（豊浜町）冷ぶっかけ

何気に立ち寄ったうどんやさん。太めの麺にもっちりとしたコシ。イリコの風味豊かなスープはたまりません。頑固そうな風貌??のおやじさん（言い過ぎた）の作る麺にはパワーがある。	香川西端の地に位置するうどんや。道の駅豊浜の駐車場に在る為か？大型の運転手が多い。やや太めの麺と、風味の良いイリコだし。手狭な店内ですが、奥さんがきれいです。

2004.03.11

１軒目	２軒目
にしおか１（丸亀市）冷ぶっかけ	やすなみ１（観音寺市）冷ぶっかけ

立派な納屋に数々の農機具。まわりの田園風景とマッチしたやさしい味わいのうどんです。民家なので、かなり見つけにくいですよ～。	中村系のうどんと情報キャッチ。麺はまさに中村イズム継承。和風テイストの店内。極細で、角のしっかりある麺ながら、表面はやわらかい。しかし麺の中心部には程よいコシがある。次回は、温麺に挑戦したいものだー！！

2004.03.08

１軒目	２軒目
池上１（高松市）しょうゆうどん	はりや１（高松市）かしわ天ざる

安さ爆発！1玉７０円 TVで全国区で有名になったお店ですが、対照的にいったってそぼくな民家です。おばーちゃんが作るのでやさしい・素朴な麺と思いきや、1口食べてビックリ！！力強いコシ、コシのある麺。しょうゆ（鎌田しょうゆ）のみですが、堪能できるお味です。時間が合うなら寄るべきです。見つけにくいかも。	開店直後から長蛇の列。そしてうどんもこれまた、いいのです。食感は程よいコシ、しかも伸びのある麺。つけ汁がなくてもおいしく食べられる。ボリューム満点のかしわ天は、少し癖になる。従業員は丁寧な対応と活気のある店内。大将は男前、でも、顔は小麦粉だらけ。（（＾＾））次回は、名物カレーうどんに挑戦です。

2004.02.10

１軒目

サレガランドプラーナ１
（砥部町）
たらい（卵豆腐付き）

サレガランドプラーナ（ハウス1F）

わりといけます。
夜食べると夜景付き。出汁旨、行ったら堪能してね。
卵豆腐もおいしいよ。

2004.02.07

１軒目	２軒目	おまけ
味でこい１（多度津町）かけ（ちくわ天）	こうめ１（丸亀市）牛筋ぶっかけ	日の出製麺所

第四回さぬきうどん王選手権のチャンピオン。すごい！！緑アヒルの小麦粉つっかてました。よく見れば、○○製麺会社が裏に、納得。やや太目の麺のむっちゃコシが強いですぅぅ！イリコ風味も少し甘めの良いダシだよ。	以前より、気になっていた、こうめにやっとこれました。なんと、玉数＆何を食べても同じ値段だよ。トロトロの牛筋ともちもちした麺との相性は癖になるよ。肉系うどん好きには一度おためしあれ。場所は少し解りにくいかな。	香川の友達から頂いた、おすすめうどん。その名は、「日の出製麺所」おみやげうどん。早速釜揚げ＆冷やしょうゆで堪能。間違いなく旨い。（＾＿－）

2004.01.03

１軒目

圀２
（新居浜市）
ひやあつ＆半熟卵

鰹節と昆布といりこだしのハーモニーが・・・たまらない。

2003年大の美学 入り口

注意

　・Jによる超個人的見解にて評価を付けさせて頂きました。

　 × ５＝ S級！

　 × ４＝お奨め

　 × ３＝機会があれば是非

　 × ２＝ぼちぼち

　 × １＝私には大将の魂が届かない。

　・店名横の数字は2003.06.25以降の来店回数です。

　・Jのうどんバイブル

　　　さぬきうどん全店制覇攻略本 2003年度版

　

　

　　　　

　

１軒目	２軒目
がもう２（坂出市）かけ	清水屋１（善通寺）肉玉ぶっかけ(冷)

天気は小雨。店は絶えない行列の出来るうどん屋。カツオブシ風味のあっさりした味わい。のど越しの良いうどんとの相性はまず間違いない。一年ぶりでしたが感動しました。夏と冬での麺は違いがあるみたい。知らなかった。へぇ！へぇ！へぇ！へぇ！	やや細目の麺とモチモチとしたうどんは、すばらしいエッジ。感激！！少し甘めの肉の味付け。うまい。おすすめ。大将は、高松高等技術学校のさぬきうどん科卒業の一期生みたい。わたしも、・・・・。

１軒目	２軒目
百こ萬２（丸亀市）シコぶっかけ	長楽１（宇多津町）かけ冷や

次の日にリベンジ！もちろんシコぶっかけ　麺の細さに、おどろく。かなりの極細麺。半田そうめんかと思うほどに。コシも味わいも言うことなし。しっかりした麺に旨味のダシ。挑戦した甲斐があったよ。	駐車場のスペースには、冷蔵庫に洗濯機で、なじみ易い生活感タップリ。そんな空間で食べるうどんは、いりこ風味豊かなやさしい味。麺は適度なコシで飽きがこない。あと、売り切れで買えなっかたうどんドーナツ＆うどんカリントウ。　機会があれば食したい。結構お勧めみたいです。

１軒目	２軒目	３軒目
百こ萬１（丸亀市）ぶっかけ（冷）	大釜１（善通寺）釜上げうどん	かじまや３（観音寺市）釜上げうどん

少し遅い時間に行った結果、オリジナルメニューのシコ麺はすでに売り切れでした。残念・・・。ってことで、次回挑戦！普通麺は、もちもちとした食感にて、いい仕事しております。お気に入りに昇格。だしもかなりよい味に仕上がってます。	旧店舗より、少し奥に5/15新装open。肝心の麺は、かなりの太めで、おどろく程の弾力感のコシ。（釜揚げなのに）食べごたえ？は小でも十分すぎます。ダシは、少し濃いめですが、食べてるうちに程良くなります。　　　うどんは、店名通り大釜でゆがいてました。	店内で飼ってる、熱帯魚をみてまずは和んでください。前回にもお伝えしましたが、「釜揚げ」が有名です。ダシが、味わい豊かな甘めのダシ。ウズラの卵が入れ放題。注文を受けてから麺を茹でる本格うどん。

１軒目	２軒目	３軒目
横倉１（高松市）かき揚げ	池上３（高松市）しょうゆうどん	日の出製麺所２（坂出市）ぶっかけ

すごく健康を意識したうどん作りをしている。麺は、適度なコシとなめらかな舌触りである。お勧めは、コクのある味わい豊かなダシ。開業は江戸時代と結構老舗らしい。ちょうど、お店に獅子舞がやって来て、うどん画像残すの忘れました･･･m(_ _"m)ペコリ	シンプルなのに「ただ、旨い。」	1時間だけの、営業にも関わらず長蛇の列。相変わらず人気店。讃岐ブランド「さぬき夢２０００」を使った麺も必見です。麺も、器も美しい。いい仕事してますね～。狭いスペースにての営業ですので長居無用ですよ。トッピングは、テーブルの上にありますが、　「ネギばさみ」はじめてみました。

１軒目	２軒目
はりや２（高松市）カレー	三徳１（高松市）ねぎまうどん

いつものごとくすごーい、絶えない列。・・・待つこと、１時間３０分いつ来ても、活気のある店内と、気持ちがいい接客。待っても食べれるうどんです。口当たりまろやかでコクのあるカレーもたまらない。アクセントの福神漬けは、相性抜群。しかも、大将の顔はインディアンのように小麦粉でペインティング。	店内に入ってまず驚くのはメニューの多さ。スタンダードに、オリジナルの「山かけ鉄火しょうゆ」、「肉みそうどん」、「月かすみうどん」など有り。あと、塩にこだわってるみたいです。肝心な麺は少し太め。エッジのしっかりとした適度なコシもあり。旨いダシは風味豊かなイリコでした。私の食べたねぎまうどんは、まぐろ、ネギ、しめじ等の具がたっぷり！出汁は甘めですがサッパリしています。まさに、親子丼をうどんにした感じですんね。ボリューム的にも問題なし。