日本茶のおいしい淹れ方

茶葉の種類と淹れる量で変わりますが、淹れ方の基本は同じ。
煎茶を例に手順を挙げますので、種類や量に応じて応用してみてください。

＜おいしい煎茶の淹れ方＞

１．茶碗に沸騰した、お湯を注ぎ、茶碗を温めます。

２．茶葉を計量し、一人分２～３ｇを急須にいれます。

３．急須に適温まで覚ました茶碗のお湯を移します。

４．急須に蓋をして、１分ほど蒸らします。

５．茶碗に均等に注ぎ分けます。
　　このとき、最後の一滴まで注ぎきるようにします。

＜茶葉の種類による変化目安＞