料理レシピ

注意！　このレシピは、基本的に伊薙が母から教えてもらった料理や本を見て作った料理をのせるつもりです。で、・・ということは、本にのってたレシピは材料や調味料の分量は書いてありますが、母から教えてもらったレシピは・・当然、材料は適当量、調味料も適当量です。これにより、食べれるものと食べれるものから、食べれないものができた、という苦情は一切受けつけませんので、作る際は、覚悟を決めて作って下さい。

トリ巻

材料：鶏もも肉、豚挽き肉、ミックスベジタブル
作り方：
1）豚挽き肉に塩、コショウを適当量くわえ、よくこね（ハンバーグを作る要領です）、これにミックスベジタブルを冷凍のまま加え、よく混ぜ合わせる。
2）鶏もも肉をそぎ開く（1枚の薄い肉にします。ここで肉の面積を広げ、肉を薄くしておいたほうが、あとが楽です）。
3）アルミホイル上、皮を下になるように置いた2）のもも肉の上に1）をのせ、もも肉で巻く。これを、かたちを整えるようにして、アルミホイルでしっかり巻く。
4）3）を20～30分、蒸す。
5）冷えたら、1cm程度ずつ切って、皿に並べる。
（ひとこと）1）の塩・コショウは多めにしたほうが良いです。

鶏のレモン焼き

材料：鶏もも肉、卵、小麦粉、レモン汁
作り方：
1）鶏もも肉は、火が通りやすいように適当に切れ目を入れる、塩・コショウをふる。
2）1）の全体に小麦粉をまぶし、溶き卵をつける。
3）フライパンで、まず強火で2）の表面をしっかり焼く。（残った溶き卵も一緒に焼いてしまいます）
4）表面が焼けたら、ひたひた程度に水を加え、ふたをして15～20分、煮る（蒸し焼き、かな）。
5）肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。煮汁は煮詰めて、レモン汁を適量加え、肉にかけて食べる。
（ひとこと）レモン汁は適度に。入れ過ぎると酸味が強くなり過ぎます。

[TOPに戻る]