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●材料（１８ｃｍ型１個分） | ||||
| クリームチーズ 牛乳 卵 |
･･･ ･･･ ･･･ |
３００ g 50cc ３個分 |
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| 薄力粉 グラニュー糖 レモン汁 コアントロー |
･･･ ･･･ ･･･ ･･･ |
３０g ７０ｇ 大さじ ２ 大さじ１ |
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Recipe
ふんわりやわらかなケーキはいかが？
スフレタイプのチーズケーキ
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●材料（１８ｃｍ型１個分） | ||||
| クリームチーズ 牛乳 卵 |
･･･ ･･･ ･･･ |
３００ g 50cc ３個分 |
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| 薄力粉 グラニュー糖 レモン汁 コアントロー |
･･･ ･･･ ･･･ ･･･ |
３０g ７０ｇ 大さじ ２ 大さじ１ |
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| ● 作り方 | |
| (1) | 型の底と周囲にパラフィン紙を敷いておく クリームチーズを室温に戻しておく 卵の卵黄と卵白を分けておく オーブンを１８℃に温めておく |
| (2) | 細かくちぎったクリームチーズ、牛乳、砂糖1/2、卵黄（１個ずつ）、薄力粉、レモン汁、コアントローの順にミキサーにかけていく 終ったらボウルに移す |
| (3) | 卵白を泡立てる 別のボウルに卵白を入れて泡立て、少し泡立ったら、残りの砂糖を２〜３回に分けて加え、ツノが立つくらい固く泡立てる |
| (4) | （２）に（３）の1/2量を加え泡立て器でよく混ぜ、残りのメレンゲを加えてヘラで泡を消さないようにさっくりと混ぜる |
| (5) | 型に流し込み、２，３回台に打ち付けて空気を抜く |
| (6) | 温めたオーブンに入れ、３０分焼く 焼きあがったら熱いうちに型から外し、そのまま冷ます |