Recipe
友達や大切な人への贈り物にいかがですか？
スフレショコラ
| ●材料 | |
| チョコレート …90g 無塩バター …90g 卵 …３個 グラニュー糖…50g 薄力粉 …２０g ラム酒…大さじ１ |
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| ● 作り方 | |
| (1) | 型にバター（分量外）を塗って、薄力粉をふっておく 卵白と卵黄に分けておく オーブンを１７０℃に温めておく 湯を沸かしておく |
| (2) | ボウルに卵黄と砂糖1/2を入れ、白くもったりするまでよく混ぜる |
| (3) | チョコレートとバターを刻み、ボウルの中に入れ、湯煎で溶かす |
| (4) | (２)を(1)のボウルに入れ、ラム酒を加えよく混ぜる |
| (5) | (4)に薄力粉を入れさっくりと混ぜる |
| (6) | 別のボウルを用意し卵白を入れ白くなるまで泡立て、その中に残りの砂糖を２〜３回に分けて振り入れツノが立つまで固く泡立てる |
| (7) | (5)の中に(6)を1/2入れ、泡立て器でよく混ぜ、残りのメレンゲをヘラで泡を消さないようにさっくりと混ぜる |
| (8) | 型に流し込み、２，３回台にたたいて空気を抜く |
| (9) | バットに熱湯を入れ、１７０℃で４５分焼く |
| (10) | 焼きあがったら熱いうちに型から外し、そのまま冷ます |
| (11) | 冷めたら表面に粉砂糖を茶こしでふる |
| ● One Point Advice | |
| 焼いてる途中に表面が焦げるようだったら上にアルミホイルを乗せて焦げるのをふせいでね |