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●材料（直径７ｃｍのココット型５個分） | ||
| □プリン生地 | |||
| 冷凍かぼちゃ 卵 砂糖 牛乳 生クリーム |
・・・ ・・・ ・・・ ・・・ ・・・ |
３５０g 2個 50ｇ 100cc 100cc |
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| □カラメルソース | |||
| 砂糖 水 熱湯 |
･･･ ･･･ ･･･ |
１００ｇ １０ｃｃ ５０ｃｃ |
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Recipe
食物繊維やビタミン豊富なかぼちゃを使ったプリンです
パンプキンプティング
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●材料（直径７ｃｍのココット型５個分） | ||
| □プリン生地 | |||
| 冷凍かぼちゃ 卵 砂糖 牛乳 生クリーム |
・・・ ・・・ ・・・ ・・・ ・・・ |
３５０g 2個 50ｇ 100cc 100cc |
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| □カラメルソース | |||
| 砂糖 水 熱湯 |
･･･ ･･･ ･･･ |
１００ｇ １０ｃｃ ５０ｃｃ |
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| ● 作り方 | |
| (1) | かぼちゃを耐熱器に入れ、ラップをして解凍する 熱いうちに皮をとり、裏ごししてなめらかにしておく |
| (2) | 牛乳と砂糖を入れ、砂糖が溶けるくらいまで温める |
| (3) | (1)に卵を加えヘラでよく混ぜる そこに(2)と生クリームを加えさらに混ぜ、もう一度裏ごしする |
| (4) | (3)を容器に入れ、鉄板に並べ、鉄板に湯をはり170℃で４０分焼く |
| (5) | カラメルを作る 鍋に分量の砂糖、水を入れ、火にかざっと混ぜる |
| (6) | 周りが徐々に色がつき始めたら鍋をまわしながら全体が茶色くなるまで煮詰めていく |
| (7) | 少し濃い茶色になってきたら火を止め、ヘラにそってで少しずつ熱湯を加えていく |
| ● One Point Advice | |
| カラメルに熱湯を一気に入れるとカラメルが飛び跳ねるので気を付けて下さい 使い切らなかったカラメルはアイスにかけたりアイスミルクに加えたりして楽しんでくださいね |
