愛知県名古屋市中区
052-231-5556
茹でて焼く！！
（中村店、今池店、上飯田店有り）
052-231-0621
052-951-6566
点天
（松阪屋名古屋本店）
052-254-2954
お持ち帰り専門。
ホットプレートで焼くと失敗無く焼ける。
愛知県名古屋市池下
052-752-1526
一級麺点師がいる店。
本場中国の餃子が食べられる。
愛知県小牧市
0568-75-2336
名古屋餃子。
デリシャスポーク絹使用。
※渡辺ファーム
幡豆郡一色町
0563-73-6744
052-951-2233
トルコ料理。
トルコ風餃子「マントゥ」。
水餃子。きゅうり入り
鍋貼（焼き餃子）。なまこ入り。
具の材料は ・ニラ ・豚肉 ・海老
６時間かけて作ったらしい。
※幸運のコイン（中国の女性陣の心遣い）
材料（４人分）
《具》
・キャベツ 400g ・ニラ 150g ・タマネギ 200g
・ニンニク ・しょうが
・豚バラ肉（適度な脂身が必要なため） 200g
・えび ８尾 ・干しエビ 20g ・トーチ 大さじ２
・しょうゆ 大さじ２ ・ごま油 大さじ２
・胡椒 少々 ・砂糖 小さじ２ ・塩 小さじ３分の１
《皮》
・薄力粉（パリパリ感） 100g
・強力粉（もちもち感） 100g
・熱湯 140g ・ラード 大さじ２分の１ ・塩 少々
《皮のレシピ》
薄力粉と強力粉をボールに入れ熱湯を注ぎ塩を入れ混ぜる。途中ラードを入れてしっかり練る。
《具のレシピ》
豚バラ肉（ミンチ）に、えび（ミンチ）・干しエビ（ミンチ）・トーチ・キャベツ・ニラ・タマネギ・ニンニク ・しょうがと調味料を混ぜる。
作りたての皮に具を詰めて形を整える。
できあがったら、フライパンで焼く。２分経ったところで、小麦粉を溶いた水を注ぎ水分が飛ぶまで焼く。
焦げ目が付いたら出来上がり。