なすとトマトのパスタ

１．にんにくをスライスする。

２．赤唐辛子の種を抜いて輪切りにする。なすを輪切りにする。

３．トマトの皮をむいてサイコロ状に切り、バルサミコ酢を加えて混ぜる。

４．パスタを茹でる。

５．フライパンににんにく（スライス）、輪切りの赤唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火にかける。

６．にんにくがキツネ色になってきたら、なすを入れてオリーブオイルを染み込ませる。

７．なすにオリーブオイルが染み込んだら、トマトを加えて弱火にかける。

８．フライパンに茹でたパスタとゆで汁少しを加えて混ぜ軽く弱火にかける。

９．塩で味を調える。

にんにくのエキスが染み込んだオリーブオイルをなすに染み込ませることで風味豊かになります。