女性ヴォーカル（おくむらさん）、ギター２名（江種・附野）、ベース（中筋）とドラム（本田）の
５人で突然結成されるが、ギターの江種以外は全員ド素人という、ふざけた体制でスタート。
当然、ライブまでには難題が山積していたが、曲はすべてオリジナル。
ヴォーカルが作詞、ドラムが作曲担当であった。

当時のバンド名は『ＧＦ−ＯＮＥ』だった。

現ヴォーカルの木原がキーボードとして加入する。
この時点で既にオリジナル曲が８曲ほどのあったが、ライブまでには至らず。

この頃は練習にマンネリ化が進み、目標を失いつつあった。

「私、結婚するの」と言って、ヴォーカルが脱退。（福岡に行ってしまった。）
代わって、歌唱力に定評のあった木原がヴォーカルに。同時に作詞担当も兼務することとなった。

メンバー変更に伴い、バンド名が『Ｓｏｕｌ　Ｋｉｔｃｈｅｎ』になる。（ドアーズの曲名をそのまま頂いた。）
新体制でスタートするにあたり、今までの曲はお蔵入りに。一から新しいものを作る事になった。
メンバーの技術力も上昇しており、ライブを目標に据えるようになった。

ライブ対策として中山がマネージャーで加入。いよいよライブに向けて加速し始めた。

大阪市大正区の「FREEPEOPLE (ﾌﾘｰﾋﾟｰﾌﾟﾙ)」にて初ライブ。（詳しくは『Live Report』にて。）
対バンしてくれたのはこの辺のR&Bバンドではおなじみの「EZRA」。
打ち上げの飲み会では、紳士的なＥＺＲＡとは対照的に、我がメンバーのみパワーを爆発させた。

『Soul Kitchen』の活動をＷＥＢより支援する為に、本格的な宣伝サイトが立ち上がる（ココだよ）

大阪ミナミの「Live House Another Dream」にてライブを行う。（詳しくは『Live Report』にて。）