★材料
- スパゲティ
- アスパラガス
- マッシュルーム
- ニンニク
- 塩・こしょう
- バター
★作り方
- スパゲティを茹でます。お湯はた〜っぷりと＆塩もたっぷりと。オレは最近スパは、ちゃんとスパメジャーで測って茹でてます。だって残っちゃうんだもの。スパメジャーってオレが勝手によんでるだけで、ホントはどういう名前なのかは知りません。あの丸い穴があいてるメジャー。
- アスパラは適当に、斜めに切ります。マッシュルームは薄切りにします。量は適当に。当たり前。
- ニンニク薄切りにしてフライパンにバターをしいて香りがでるまで炒めるのだ。この頃ペースト状のにんにくが便利だわ〜と思ったりする。ちゃんとソースと混じり合っていい感じだし。
- したら、マッシュルームをしっとりするまでいためて、アスパラも炒める。アスパラはしゃきしゃき感残るほうがんまいよね。
- いたまったとこへ、ゆであがったスパゲチを入れる。塩味のついたゆで汁をちょいとフライパンに足して混ぜやすくするといいのだ。混ぜているうちに水気はなくなるのだ。
- おっと仕上げにもう一かけバターを入れるのをお忘れなく。風味がついておいしい。味が足りなかったら塩・こしょうをプラス。気が向いたら乾燥のパセリとか入れてちゃかちゃか混ぜるとみるからにんまそう。
- でけあがり。和風な気分だぜ！というときは最後にしょうゆを垂らして混ぜると美味しいかも。
メモ：マッシュルームなんてねぇよ〜というときは、アスパラだけでも、アスパラなんてたけえよ〜というときはマッシュルームだけでも美味しいのでした。スパゲティて楽でいいっすね！
以上はノーマルバージョン。クリーミーバージョンもあり。ちなみに簡単手抜きのクリームソース。カップスープを使うのだ。今のところどうやらチキンクリームスープが一番美味い様子。通常の半分のお湯で普通にカップスープを作り、残りの半分はミルクを入れる。それを炒めたマッシュ＆アスパラのとこへ入れてしばしぐつぐつする。ん〜こってり〜んな気分の日は、チーズを入れて、チーズクリーム風にするとますますうまい。そこにやっぱりバター一かけ＆ゆであがったスパゲティを入れてまぜこぜするだけでなぜかクリームスパゲティができてしまうという。世の中手抜きが大切である。
あとアボガドバージョン。アボガドを細かく切り、薄切りのマッシュルームを炒めたところへ入れる。しょうゆと粉末だしの素で味付けしてスパゲティをいれ、塩こしょうで整える。上にもみ海苔を大量に振りかけてできあがり。アボガドはしつこいので、オリーブオイルで炒めるのだが、ナゼか、ナゼかバターしょうゆ風味気分…アボガド天才。アンタって使えるヤツ。
他にもブロッコリとか、いろんなもんで似たようなことできるのだ〜というわけで毎日違うメニューが食える。微妙に、違うメニューが…。しかしブロッコリはでかく切りすぎるとただの飾りになってしまい、スパゲティと馴染まないのが難点。何かいい方法ないかな〜。ブロッコリはクリームバージョンが結構うまいのだが。