★材料
- ホールトマト缶 １缶
- うねうねのショートパスタ・FUSILLIて名前のカタチのやつ ハラが減ってる分だけ
- ニンニク
- オリーブオイル
- スモークドベーコン（THICK CUTがいいよ） ２枚くらい
- タマネギ（あれば） 半分
- 塩こしょう
★作り方
- ニンニクつぶし器か、まな板の上にのっけて包丁でニンニクをぶっつぶす。１かけでも２かけでも好きなように。
- ちょっと深めのお鍋にニンニクを投入して、たっぷりめにオリーブオイルをかける。知らないけど、大さじ２とか３とかなのかな、アレって？火は超弱火。ちなみにうちの電気コンロではガスマーク（というか電気マーク）１です。
- その間に、タマネギをみじん切り。そいからベーコンも細切り。
- ニンニクがいたまるまでじっと待つ、のは暇すぎるので、テレビでもみる。じっくり炒めるのがコツっぽいです。炒めるっていうよか、油でゆでてる感じ。けどそのうちちょっと黄金色っぽくなっていい匂いがしてきます。
- そしたら、ニンニクを取り出して捨てちゃう。おいしいから食べてもいいけど、次の日学校や会社にいって、誰も寄ってこなくてもあたしゃ知りません。
- お鍋にタマネギを投入してまたじっくり炒める。けど、さっきよかちょっと火を強くするのだ。
- タマネギがしんなりして気持ちよさそうになってきたら、ベーコンを入れてよく炒める。炒めながらパスタをゆでるお湯を沸かし始めると、時間的にちょうどいいかも。お湯はたっぷりね。
- トマト缶を開けて鍋に投入。それから、缶臭さがなくなるまで、ぐつぐつ沸騰してる状態でじっくり煮込みます。１０分か１５分かそんくらい。缶についてるトマト汁がもったいないので、おばあちゃんの知恵（？）を利用してちょと水をいれてきれいにさらってそいつも鍋に入れましょう。
- そのうちパスタのお湯がわくので、塩を入れます。手のひらにひと小山ぶんくらいかな？大目に入れます。お湯が海水みたくしょっぱくなります。そのお湯でパスタをゆでるんだって。塩が多いのがポイントみたい。
- パスタがゆであがったら、たぶんそのころトマトソースもいい感じ。パスタの方にちゃんと塩味がついてるので、ソースの塩は気持ちで大ジョブ。あと、コショウで味付け。パスタは水を切って、ゆでた鍋に戻す。そんでゆでた鍋の方に、トマトソースを入れる、っていうふうにあたしはいつもしています。その方が、ソースの加減がちょうどよくできる（気がする）からです。
- たぶん、１人分だと、トマト缶１個分のソースは多い。半分くらい残ると思うので、それはまた今度使うために、ビニールパックとかに入れて冷蔵庫で保存しておく。そしたらおなか空いたとき、またすぐ食べられる！便利〜♪
- っていうかそんなこと（冷蔵庫にしまう）前に、ちゃかちゃかとパスタとソースを絡め合わせます。んで、できあがり。お好みでパセリとかバジルとかかけてもいいかも。
メモ：パスタはイギリスでも日本でも激安です。トマト缶はイギリスだと、なんと１５円もあれば買えます。ひえー安！イタリアだともっと安いのかな？とにかく、材料費１００円くらいで、超おいしい本格パスタができちゃいます。何にもコンソメみたいなフレーバーは入ってないのに、ちゃんとコクがあります。謎です。イタリアンが作ると同じものでもナゼかもっとおいしい。あれはもう、イタリアンマジックハンドとしか思えません。
応用編：ベーコンの代わりにオイルサーディンを入れてもうまいです。ウシシ。オラ、いわしも、サーディンも基本的に嫌いだけど、パスタとかに使うと美味いよ。ツナを入れてもグー。そんときゃ、オレガノとかバジルいれるともっとんまい。
ああ、ハラへった。今からつくろ〜。