材料（２人分）
　　　　　　スパゲッティ：200g
　　　　　　ガーリック：2片
　　　　　　赤唐辛子：1本
　　　　　　パセリ：適量
　　　　　　オリーブオイル：20cc


　　　　　(1) ガーリック、パセリはみじん切りに、赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
　　　　　(2) フライパンにオリーブオイルと(1)の赤唐辛子とガーリックを入れ、弱火にかけ、
　　　　　　　軽く炒めたら、パセリを加える。弱火のまま香りをだす。
　　　　　(3) ガーリックが薄いきつね色になったら、塩水で茹でたスパゲッティを加え、
　　　　　　　さっとからめたら、オリーブオイルを少量振り入れ、器に盛る。

　　　　　材料（２人分）
　　　　　　スパゲッティ：200g
　　　　　　ベーコン：100g
　　　　　　卵：1個
　　　　　　パルメザンチーズ：大3
　　　　　　生クリーム：大3
　　　　　　オリーブオイル：20cc
　　　　　　黒胡椒：適量


　　　　　(1) ボールに卵、パルメザンチーズ、生クリーム、黒胡椒を入れよく混ぜる。
　　　　　(2) フライパンにオリーブオイルを熱しベーコンをカリカリになるまで炒める。
　　　　　(3) 弱火にして、塩茹でしたスパゲッティを入れ、(1)を入れからめ、器に盛る。

　　　　　材料（２人分）
　　　　　　スパゲッティ：200g
　　　　　　ガーリック：2片
　　　　　　赤唐辛子：1本
　　　　　　オリーブオイル：20cc
　　　　　　シラス干：120g
　　　　　　完熟トマト：2個
　　　　　　スイートバジル：適量


　　　　　(1) ガーリックをみじん切りに、バジルをザク切り、トマトを角切りにする。
　　　　　(2) フライパンにオリーブオイル、ガーリック、赤唐辛子を入れ、弱火で香りをだす。
　　　　　(3) ガーリックが薄いきつね色になったら、しらすをいれ中火にかけ、
　　　　　　　水分がとんだら火を止め、バジリコ、トマトをいれる。
　　　　　(4) 塩茹でしたスパゲッティを加え、さっとからめ、器に盛る。

　　　　　材料（２人分）
　　　　　　スパゲッティ：200g
　　　　　　ガーリック：2片
　　　　　　赤唐辛子：1本
　　　　　　オリーブオイル：20cc
　　　　　　ツナ缶：1缶
　　　　　　完熟トマト：2個
　　　　　　玉ねぎ：1/2個


　　　　　(1) ガーリック、玉ねぎをみじん切りに、トマトを角切りにする。
　　　　　(2) フライパンにオリーブオイル、ガーリック、赤唐辛子を入れ、弱火で香りをだす。
　　　　　(3) 玉ねぎを入れ、薄いきつね色になったら、ツナ缶をほぐしながら入れ、
　　　　　　　カリカリになるまで炒める。
　　　　　(4) トマトをいれ、パスタの茹で湯でのばし、軽く煮詰める。
　　　　　(5) 塩茹でしたスパゲッティを加え、さっとからめ、器に盛り、パセリを散らす。

　　　　　材料（２人分）
　　　　　　スパゲッティ：200g
　　　　　　ガーリック：2片
　　　　　　赤唐辛子：1本
　　　　　　オリーブオイル：20cc
　　　　　　ホールトマト：100g
　　　　　　トマトピューレ：1カップ
　　　　　　玉ねぎ：1/4個
　　　　　　にんじん：1/4個
　　　　　　セロリ：1/4個
　　　　　　牛ひき肉：150g
　　　　　　小麦粉：大2
　　　　　　ブロード：1カップ
　　　　　　ローリエ：2枚
　　　　　　赤ワイン：適量


　　　　　(1) ガーリック、玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにする。
　　　　　(2) フライパンにオリーブオイル、ガーリック、赤唐辛子を入れ、弱火で香りをだす。
　　　　　(3) 玉ねぎを入れ、薄いきつね色になったら、にんじん、セロリを加え炒め、
　　　　　　　ひき肉を加えさらに炒める。
　　　　　(4) 赤ワインを入れ、すこし煮詰め、小麦粉を振り入れ、よく炒める。
　　　　　(5) ホールトマト、トマトピューレ、ブロード、ローリエを入れ、
　　　　　　　アクを取りながら煮詰める。
　　　　　(6) 塩茹でしたスパゲッティを加え、さっとからめ、器に盛る。

　　　　　材料（２人分）
　　　　　　スパゲッティ：200g
　　　　　　タラコ：60g
　　　　　　酒：小1/2
　　　　　　粉末だし：少々
　　　　　　無塩バター：5g
　　　　　　昆布茶：小2
　　　　　　レモン：適量
　　　　　　塩：適量
　　　　　　きざみのり：適量


　　　　　(1) タラコを切り開き、つぶさないように粒をそぎとる。
　　　　　(2) 酒、粉末だしを加えて混ぜる。
　　　　　(3) 皿に練ったバターとタラコを入れ、昆布茶、塩を加え、皿全体に練り合わせる。
　　　　　(4) 皿に塩茹でしたパスタを入れ混ぜ合わせ、レモンを絞り、きざみのりをふる。

　　　　　材料（２人分）
　　　　　　スパゲッティ：200g
　　　　　　ガーリック：2片
　　　　　　赤唐辛子：1本
　　　　　　オリーブオイル：20cc
　　　　　　完熟トマト：2個
　　　　　　玉ねぎ：1/2個
　　　　　　オリーブの実
　　　　　　豚肉（薄切り）：100g
　　　　　　パセリ：適量
　　　　　　パルメザンチーズ：適量


　　　　　(1) ガーリック、玉ねぎをみじん切りに、トマトを角切り、豚肉を細切りにする。
　　　　　(2) フライパンにオリーブオイル、ガーリック、赤唐辛子を入れ、弱火で香りをだす。
　　　　　(3) ガーリックが薄いきつね色になったら、豚肉を入れ、色が変わる位まで炒める。
　　　　　(4) トマト、オリーブをいれ味をなじます。
　　　　　(5) 塩茹でしたスパゲッティを加え、パセリ、パルメザンチーズをさっとからめ、
　　　　　　　器に盛る。

　　　　　材料（２人分）
　　　　　　スパゲッティ：200g
　　　　　　タラコ：60g
　　　　　　イカ：1ハイ
　　　　　　酒：大1
　　　　　　無塩バター：5g
　　　　　　青じそ：2枚
　　　　　　塩：適量
　　　　　　きざみのり：適量


　　　　　(1) タラコの粒を取り出し、酒を加え、よくほぐす。
　　　　　(2) イカの足とわたを抜き、皮をむいて細切りにし、さっと茹でる。
　　　　　(3) タラコとイカ、塩茹でしたスパゲッッティ、青じそ、バターを混ぜ合わせる。
　　　　　(4) 塩で味をととのえ、皿に盛り、きざみのりを散らす。