赤磐雄町（純米大吟醸） 荒走り 利守酒造株式会社 精米歩合 ３５％〜４０％ 酸度 1.5 日本酒度 +4

久々の更新でございます。 今回ご紹介する日本酒は赤磐雄町（あかいわおまち）です。 岡山県赤磐郡の産する赤磐雄町米１００％使用の純米大吟醸酒でございます。 さらにこのお酒は荒走りといって、出来上がった純米大吟醸酒のもろみを搾った時一番最初に出てきた部分をそのまま瓶詰めしたもので、 さらにろ過も火入れもしていない本当の生酒というわけでございます。 そのせいで酒は白く濁っておりびん底には白い沈殿物（おり）が 溜まっております。 その香り、味ともに米由来のやわらかな甘味のあるふくよかなものです。 しかし、その甘味の後にくるぴりっとした辛味が全体をだらだらとした甘さに することなく最後をきちっとしめてくれる。 非常にバランスのとれた良い日本酒です。こんなおいしい日本酒を飲んだのは久し振りでした。 もしどこかでお見かけの際はぜひお試しあれ！ 利守酒造株式会社のホームページはこちら

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