乾燥

　刈り取ったもみ(稲の実)は、乾燥機に入れられます。最近では、ライスセンターができ、そこで乾燥やもみすりを、ＪＡが中心となってやります。でも、他の人のコシヒカリと混ぜられますから、私は自分で作業しています。やはり味が大切ですし、愛情こめたコシヒカリを混ぜられたくないという、了見の狭い考えです。（笑）
　昔は、天日で干しましたが、今では乾燥機で乾燥させます。刈った直後のもみは、２５％の水分をもっています。それを火であたためて、１４．５％にするのです。水分が多いとかびがはえたり、虫がわいたりします。少ないとわれてしまいます。１５％が理想といわれています。約１２時間かけてゆっくり乾燥します。

	乾燥機です。１回４０袋しか入りません。 したがって、１日の刈り取りは４０袋で終わります。
	乾燥機にもみを入れています。