マ ク サ
■和名（別名）マクサ■学名と分類Gelidium elegans Kuetzing■英名
真正紅藻類 テングサ科 テングサ目■分布■垂直分布（生えている所）■色（生／乾燥時／加工後）■食べ方＆利用法◆ 東海の味■色（生／乾燥時／加工後）
■寒天サラダ
ノンカロリーの寒天のサラダでダイエット。
■草卵焼き
彩りも美しい海草のヘルシーな卵焼き。
■芋ようかん
さつまいもの自然な甘みを大切にしたお菓子。
■成分■ライフサイクル（海藻の一年）■養殖と生産量岐阜県は403トン(全国シェア27.6％)で全国２位、細寒天(約40％)は全国一(1995年)。■よく似た海藻■この傷はなに？■歴史◆ 寒天■その他
寒天の歴史
トコロテンを寒い季節に外に捨てたことで偶然寒天を製造方法を発見した話、
寒天の名の由来など。
◆ 寒天
上記ホームページと同じ内容の寒天の歴史の記載。
出展は、「寒天ハンドブック（光琳書院）」 という本らしい。