わいるどすとろべり〜

　ワイルドストロベリー（バラ科フラゴリア属）
　　学名：Fragaria vesca
　　別名：ストロベリーワイルド，エゾヘビイチゴ，ヨーロッパクサイチゴ
　　　　　ノイチゴ
　バラ科の多年草のワイルドストロベリーは、葉も利用すれば一年中楽しめるハーブです。
　原産地はヨーロッパ。
　ノイチゴと言った方が感覚的にわかりやすいでしょうか。
　実は甘くて爽やかな酸味があり、ビタミンCやミネラル類をたくさん含んでいて、「美容のイチゴ」ともいわれます。
　日本では北海道南部に帰化しています。
栽培 　園芸分類は多年草で、種まき期は4月ですが、一般的には苗を購入して育てるのが良いでしょう。
　早く収穫を楽しめます。
　苗植えの時期は、気温が15℃以上になる晩春か初夏が適しています。
　乾燥に弱いので、土が乾く前にたっぷり水やりをしましょう。
　水はけと保水性のよい、日当りのよい所では実もたくさんつきます。
　開花期は3〜7月と9〜10月です。
　寒さには強いのですが、実が終わったら、室内の暖かい場所で越冬させた方が無難です。
　殖やし方は、株分けかランナーの先にできた苗を切りとって移植します。
　株分け適期は3〜4月です。
　ただし、ランナーを出さないワイルドストロベリー・アレキサンドリア等の品種もあります。

収穫
　葉は必要なときに摘みますが、実は完熟して赤くなってから採取します。
　葉はフレッシュでもドライでも使用出来ますが、十分に乾燥しない生乾きの葉は毒性成分が生じることもあるので、しっかり乾燥させてください。

用途、効能
　葉は肉料理の風味づけにフレッシュのまま使ったりもしますが、十分に乾燥した葉は、フレッシュリーフよりも栄養成分が増します。
　ドライハーブティーにはさまざまな薬効があり、消化促進，便秘，食欲不振，精神安定，血液浄化作用，肌荒れさらには、神経痛等の症状を和らげる効果も。
当然実にも「美容のイチゴ」と言われる通り、ビタミンCやミネラル類をたくさん含んでいます。
　フレッシュのまま食べたり、イチゴジャムやアイスクリーム、シャーベットなどの飾り、フルーツサラダの彩りに利用します。

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