タンタカタカタカタンタンタン、タンタカタカタカタンタンタン！

今日の山で採れた新鮮なアケビの料理(実のなる頃までお待ち下さい。）.


その1（アケビの味噌和え焼き）

果皮は酢と塩を入れて茹で、一晩水に晒してアクを抜いたものにジャガイモの味噌和えを詰めて焼く。と新聞で見ましたが？

ローヤルホテル　男の料理教室卒業(右証書参照　もう！古いことで14年も前なんです！） の私は、
一寸凝って見ました。鶏肉・蒟蒻・茸・人参などをみじん切にして炒め、中に詰めて焼きました。
果皮の紫色は美感上好ましくないので、少しだけ削って彩りを入れました。

その2（アケビのきのこ詰め）

あけびを洗い、中の種を取り除く。
きのこや挽肉、しその葉、長葱、油揚げなど味噌と砂糖で炒め、あけびの果皮に詰め、干瓢で口を絞め、油で揚げる。
竹串が中まで通れば出来あがり。

以上　今日の3分クッキングでした。

皆さんも山でアケビ見つけたら作ってみてください。さあ！クッキングに挑戦！！！