概要
近頃よく耳にするスローフードという言葉。単にゆっくり食べることを指すのではありません。環境運動としての確立も目指しているNPO団体、その名もスローフード協会。実は世界中に約8万人以上の会員がいます。 当分科会では参加者自らが取材に出向き、さらには講師として日本スローフード協会事務局準備委員で月刊ソトコト編集者でおられる吉開俊也氏お迎えして、（ただ話しを聞くだけでない、）参加型で学ぶワークショップを行います。最終的には個人の食生活を見直すと共に、参加者の言葉でスローフードとは何かを提案し、、社会に向けてプレスリリース（情報発信）していく予定です。
吉開 俊也 氏
＜所属/役職＞
日本スローフード協会/事務局準備委員 ニッポン東京スローフード協会 月刊ソトコト/編集者
①顔合わせ（自己紹介とアイスブレイキング。） 緊張をほぐして参加者同士を知る事で、意見を発しやすい環境の下ごしらえをします。同じ興味分野を持つ者同士、この分科会を通して参加者が今後も繋がっていけることを大切にしていきます。
②スローフードの概念について学ぶ ただ座って聞くだけではない！参加者が主体的に学べるワークショップ形式を構想中です。本番当日にきちんと議論できるための知識の味付けです。
③取材の説明 世代間環境フォーラム当日まで約２週間。その間に参加者自ら、取材に出向いてもらいます。こちらでキーワードと最低限うめてもらうフォームをお伝えします。今回を機に個人個人、それぞれのスローフードを生で実感してもらいたいと思います。
『ニッポン東京スローフード宣言！』ニッポン東京スローフード協会 小社刊
『スローイズビューティフル』辻信一 平凡社
『スローフードな人生！～イタリアの食卓から始まる～』島村奈津 新潮社
『マクドナルド化する社会』ジョージ・リッツァー 早稲田大学出版部
『スローフード宣言！イタリア編』ニッポン東京スローフード協会/編 小社刊
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