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私の好きなワインのことを説明していく。
できるだけわかりやすく説明しているつもり。
いろんな本で読んだり人に聞いたりしたことなので、間違ってるかも知れない。
そんなときは教えて下さい。すぐに訂正するから。
フランスにはＡＯＣというものがある。
原産地統制呼称法と訳される。
優れたワインは優れた土地によって出来るという考えから。
そのためフランスの高級ワインのほとんどは、その地域名がワイン名になっている。
シャンパーニュやロマネ・コンティ等もみなその土地の名前がついてる。
しかしそのＡＯＣに定められたからと言って、それが品質の保証にはならない。
ＡＯＣ法では品種やアルコール度数、栽培方法等が決められているけど、
その基準を満たした物がその名前を名乗る資格があるというだけのこと。
当然そのワインがおいしいのかどうかは別問題。
ＡＯＣには広いＡＯＣとより狭いＡＯＣがある。
例えばボルドーというのもＡＯＣだし、その中の一部のポイヤックもＡＯＣのこと。
一般的に狭いＡＯＣの法が規制も厳しく高級ワインになる。
しかしこれもまた品質の保証にはなっていない。
これが複雑に入り組んで、一番分かりにくいのがブルゴーニュ・ワイン。
大きなＡＯＣワインがより小さなＡＯＣよりずっとおいしいことがままある。
これはフランスの話だけど、イタリアやスペインにも同じような法律がある。
| ☆フランスワイン |
ブルゴーニュ
私の一番好きなワイン。
なで肩の瓶に入ってる。
ワイン名が複雑で難しい。
望みの物を手に入れるのが難しい。
シャンパーニュ
泡の出るワインは雰囲気を盛り上げる。
どんな料理とも相性がいい。
ボルドー
人並みに好き。
名前の頭にシャトーがつくことが多い。
細長い瓶に入ってる。
