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冬

木枯らしが吹いたら
“伊予の麦味噌”

伊予（四国・愛媛）のお味噌は少し甘みのある麦味噌。
ほんのりと麦が香る。

甘みはあるのだけれど、京のお味噌よりはさっぱりとしている。

関東のしょっぱい系のお味噌を二割くらい混ぜて
具沢山のお味噌汁を作る。

牡蠣鍋をする時も、試しに使ってみると
赤味噌とは違った柔らかな味わいになって
これも美味しい。

いくつか銘柄があって、「お福味噌」という銘柄は、もう少し甘い。

いくら探しても関東では見つけにくいので、まとめて注文している。
どうしてもない時は、フンドーキンという九州のお味噌を探す。

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秋

秋の声が聞こえてきたら、
“大徳寺納豆”

白い御飯と食べるだけでも美味しいけれど、ちょっと一ひねり。
まず、白身魚のお刺身をご用意下さい。
できれば、天然物の鯛だと、もっと良いですね。
（そのまま、お刺身で大徳寺納豆と山葵をくるんで御飯と一緒に食すのも美味でありますが）

次に、蕎麦茶を用意してください。（あまり、煎りが強くない物を・・）
お湯を沸かして、！！
お茶碗の御飯の上に、大徳寺納豆を七粒置いて、
お刺身を五切れほど乗せ、蕎麦茶の蕎麦の実をパラリ振り入れ
てっぺんに山葵を盛ります。

あとは、熱い蕎麦茶を注いで、
ワシワシと召し上がれ！！

器は姑/作

大徳寺納豆は、味の浜籐の『浜納豆』に似ています。

京都の『大徳寺』という「お寺のショッピングモール」のようなお寺の門前に、お店があります。
東京では、大丸で、売っているといいますが、あと、紀伊国屋にもあるらしいです。


蕎麦茶は、お蕎麦屋さんや、長野へ行った時に買ってきます。

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夏

暑いので、今お気に入りのアイスクリーム
ハーゲンダッツの“Raspberry＆Cream”

いかが？

少し、溶けかけたところを混ぜながら食べると
ミルクの香りとラズベリーの酸っぱさが合わさって
最高に美味しいよ！！

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