2005年４月16日　採集＆料理

	アミガサタケ 　８本ありました。 　あるサイトに、市場では１本１万円もするとか書いてありました。すると、ＨＵＮは８万円拾って来てしまった訳です。 　知人に２本あげて「２万円の高級キノコなり」ともったい付けると、「うーん、じゃあキノコの代わりに２万円ちょうだい」と返されました。 　サザエさんの漫画問答か？。 　見た感じぼろぼろこぼれそうですが、柄はしっかりしまっていて、網も壊れそうで壊れない。ただ、食べるときは網の中に虫がいたりするので、よーく見た方がいいそうです。
アミガサタケスパゲッティ 牛乳ベースのソースで。 〈材料〉 ニンニク、タマネギ、アミガサタケ、エノキダケ、ホウレンソウ、牛乳、生クリーム、パスタ、白ワイン、バター、塩、コショウ 〈作り方〉 ニンニクをみじん切り、タマネギをスライスし、アミガサタケを食べやすい大きさに切ってバターでいためる。さらに牛乳、生クリームを加え、塩コショウとワインで味を調える。 パスタを茹で、茹で上がり直前にホウレンソウを湯通しして切り、パスタ、ソースと合わせて盛りつける。 ※分量はお好みで。この皿は、２皿作ったうちの１つで、アミガサタケを２本使用しました。

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