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こちらも春の七草の一つです。中国名では、「繁縷」と書くそうです。今の季節、道々で何処へ行っても見かけます。第一印象は、うまそうだということ。つやつやして柔らかそうな葉は、そのままドレッシングでもかけてサラダになりそうです。 先人は、家の周りや野山に生える草花を、あらかた食べてきたことと思います。時には運悪く、毒草などに当って、命を落とした人もいたでしょう。そうした中でこのハコベは、何処にでもあり、至って採集が簡単。それでいて、味も良しとくれば文句無しです。 七草粥などで調理されたものは食べたことがありますが、道端のモノは未経験です。こうなると、一度は試してみないことには収まりがつきそうにありません。どうしましょう。小鳥の餌としても、有名だしなあ。 |
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