趣味のひとつとして、自然薯の掘り方を紹介して みようと思いました。 今では、数も少なくなって、とても貴重な天然自然薯で、 食べると、美味しくて、ねばりがすごく、体にもいいです。 栄養もあり、（TVで紹介済み）健康にいいです。 食べ方は、皆さんもご存知と思いますが、出し汁でといて、 とろろ芋や、スライス、包み揚げ等があります。 天然自然薯を掘るには、体力がいります。 私の経験だと、５００グラム〜１キロの場合だと、 １本掘るのに、約３０分くらいかかりますね。 天然の為、大きな石や岩が出たり、木の根が出たり しくはっくしますよ。＾＾ それなりの道具が、必要となりますね。 赤土の土壌のよい山だと、白くて真っ直ぐな 自然薯が、掘れるのですが、なんせ、天然なので なかなか都合のよい所にはないで

	�@ 　自然薯を見つけて、頭（種又は、むかご）の部分を出した状態です。見つけ方は、葉を捜して、ツルの根元にあります。頭の部分から、四方八方に根が出ています。自然薯は、この根と、つるが伸びた先の葉から栄養をとるみたいです。
	�A　 堀りぐわで、少し掘って、芋の首の部分が出てきた状態です。この首の部分は、少し固くて食べにくいかも知れません。（土壌によります）
	�B　もう少し掘りぐわで掘って、芋らしくなりましたが、タコ足になってました。こればかりは、天然の為、掘ってみないと分かりません。
	�C　タコ足が増えて、芋に傷をつけないように　慎重にくわを、入れていきます。写真の様に、急に、芋が手前に来ている場合がありますからね。これくらい掘ると、掘りぐわが、使えなくなり突き棒（自然薯掘り専用道具）が、必要となります。
	�D　自然薯の先端（下部）まで掘った状態です。これから慎重に、折らないように取り出します。
	�E　自然薯を掘り出した状態です。タコ足の為、数本折れてしまいました。これで、約５００グラムくらいです。頭の部分、（約１０センチ）を別の所に植えると、うまくいけば、来年自然薯が、出来る場合があります
	�F　今日の収穫です。 本数、量は、よく掘れた方ですが、土壌が悪くて、ほとんどの自然薯が、タコ足で、ボコボコになっています。これが、”天然のいいところ”　なのかな？ま、味には、問題ないのですが、洗うには、とても苦労しますよ。下の小さいのは、タコ足の部分が、細かく 折れた物です。芋虫ではないので、あしからず。　 　　(平成１５年11月です。)
	(平成１４年11月です。)
	(平成１４年１０月です。)
	�FH15,11,16　 近所の山にて。 保存する為、土をあまりのけていません。 3本とも、キズをつけずにきれいに掘れました。