「瓶ヶ森凌雲」荘管理人の酒蔵

管理人室の酒蔵

これはサントリーのシャトーリオン（赤）。
昭和３９年発売以来、日本の真面目なワインです。
カベルネ・ソーヴィニョンとメルローのフルボディ。
サンダンスが初めて山に持って行った酒がこれ。
今から思えば随分生意気なことをしました。
今でもよく持って行きます。山では妙にワインが飲みたくなります。

四万十川源流の栗焼酎「ダバダ火振」
左は一升瓶の２５度。
右は４００１０時間（約４年７か月）地下貯蔵したという３５度、４合入りの「ミステリアスリザーブ」。これは本来１斗入りの瓶で予約注文（４０，０１０円）するものですが、小分けでも売っています。
芋焼酎が好きですが、これもなかなかいけます。

言わずと知れたサントリーの角瓶。
うまいウィスキーならもっとあるのでしょうが、これがないと淋しい。
雰囲気で飲む酒でしょうか。この瓶の形がたまりません。
ジャバジャバッと注いで、ガオッ！とあおるべし。

ニッカの「シングルカスク１０年」。５９．３度あります。
昨年話題になったモルトウィスキーです。
これは樽番号２２４９１５。まだ未開栓です。
よろしければ一緒に飲みませんか。

「春霞（華兆）」
西条と同じく「名水百選」の町、秋田県六郷町のお酒です。
その名のとおり、春にふさわしい爽やかなお酒ですね
「春霞」・・・とてもいい名前です。
ところで、名水が豊かなのに、どうして西条は日本酒は「石鎚」だけなのでしょう。

あえて解説はいたしません。
菰冠であります。
もちろん六甲山を水源とする西宮のお酒ですね。

純米吟醸酒の「加茂川」。
日本酒度はプラス３度でやや辛口。
西条の駅西通りの佐竹酒店（リカーショップ・サタケⅢ）が石鎚酒造と提携して作ったオリジナルのお酒です。
名水の町なのになぜ銘酒がないのだろうという思いから作られたものではないかと思います。
袋吊り、無濾過という手間と時間のかかる方法で作られたものとか。
味は、とにかくクセがなくすっきりしています。
知らず知らずの間に杯を重ねてしまうタイプです。
加茂川という名前からして想像できますよね。こくがあるのに何となく水みたい・・。
ＨＰもあります。

愛媛の地酒、梅錦の「美海」（うましうみ）。
日本酒度はプラス１５．６度で、辛口といえばかなりの辛口ですが、実にさわやかな味と香りのため、甘くさえ感じられます。
季節で言えば春にびったりですね。
燗酒派のサンダンスも、さすがにこれは冷やで飲みます。
燗をしたりすると全然別の酒になります。
梅錦の蔵元のすぐ近くの石川友一商店という酒屋さん（川之江市金田町）が梅錦と提携して作ったオリジナルのお酒とか。
当然、川之江にあるそのお店でしか売っていません。
但馬杜氏の山根福平さんの作。純米・吟醸の生酒で要冷蔵です。
梅錦の中でサンダンスのお気に入りの一本です。

梅錦「栄冠」（上撰）。
梅錦の中でもこの「栄冠」は最も多く店頭に出ているものでしょう。
「栄冠」は淡麗甘口の部類で、日本酒度もマイナス０．５です。
梅錦は甘口の酒というイメージはこのあたりからくるのでしょう。
土佐鶴好きのサンダンスは自分でこれを買うことはありません。
ちょっとした贈答用（お祭りのお祝儀）とか、家庭での晩酌用にはこの「栄冠」クラスがよく使われます。

日本薬局方「エタノール」。
燃料用アルコールとは違って、「飲用不可」とは書いてありません。
飲めるはずです。
実際、これを飲んでいるという高名な登山家がいました。
サンダンスはまだ飲んだことはありませんが・・・。

これは、おつまみ。
有名な奈良の鹿せんべいです。
意外に、なかなかいけます。
原料は何か知りませんが、甘味がなく歯にも良いことでしょう。
奈良には「鹿のふん」というものも土産物店で売っています。
こちらの方はチョコレート菓子です。

（仕入れ中）