朝食

食パン
・
カッテ-ジチーズのサラダ

カッテ-ジチーズのサラダ

カッテ-ジチーズ・・・６０ｇ
マヨネーズ・・・大さじ２分の１
黄パプリカ２分の１
カイワレ・・・２分の１パック
塩・・・少々
注：材料はすべて二人分です。

①カッテ-ジチーズは水気を切ってほぐす
②黄パプリカはへたとたねを除いて細かく切る。カイワレは根を切落として半分に。
③カッテ－ジチーズとマヨネーズを混ぜ合わせ、パプリカを加え塩で味を整える。

昼食

ご飯
・
ゆでたまご
・
焼き魚（鮭）
・
鶏からあげ
・
ブロッコリーとにんじんの温野菜サラダ
・
梅干

夕食

マッシュポテトグラタン
・
豆腐のロールキャベツ
・
冷やしトマト
・
グレープフルーツ
・
カスピ海ヨーグルト

マッシュポテトのグラタン

マッシュポテトの素・・・１カップ
豆の缶詰（グリンピースなど）・・・２分の１
ホワイトソース・・・１２０ｇ
低脂肪乳・・・１カップ
塩コショウ・・・少々
とろけるチーズ・・・大さじ３
バター・・・大さじ１
注：材料はすべて二人分です。

①ボウルにマッシュポテトの素を入れ、温めた牛乳を加えながらよく混ぜ塩コショウで調味する。
②豆は別のボウルで粗くつぶす。
③ホワイトソースを電子レンジで加熱し、熱いうちによくまぜる。
④耐熱皿にバターを塗り、①の３分の２の量をしき、②の豆を重ね、残りのマッシュポテトをのせて広げる。③のソースをかけてチーズを全面にちらし、オーブントースターで約１５分焦げ目がつくまで焼く。

豆腐のロールキャベツ

鶏挽き肉・・・１００ｇ
木綿豆腐・・・半丁
生しいたけ・・・２枚
キャベツ・・・２枚
固形ブイヨン・・・１個

①豆腐はラップをかけずに電子レンジで２分加熱し、水切りをする。しいたけはみじん切りにする。
②ボウルに鶏挽き肉、豆腐、しいたけを入れ、塩こしょうをふり混ぜる。
③キャベツは芯をそいでさっとゆで、水気を切って広げ、②を半量ずつのせて巻く。
④鍋に③の巻き終わりを並べ、水１カップと固形ブイヨンを入れ煮込む。