朝食

ごはん
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モロヘイヤ納豆
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豆腐のロールキャベツ

モロヘイヤ納豆

納豆・・・１パック
しょうゆ・・・好みで
からし・・・好みで
モロヘイヤ・・・２分の１束
しらす干し・・・大さじ１
注：材料はすべて二人分です。

①モロヘイヤは葉を摘んでゆでて、水にとってしぼり、包丁でたたききざす。
②納豆をねり、しょうゆと辛しを混ぜモロヘイヤとしらすとともに混ぜ合わせる。

昼食

ご飯
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ゆでたまご
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焼き魚（鮭）
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鶏からあげ
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セロリとにんじんのピクルス
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豆腐のロールキャベツ
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梅干

セロリとにんじんのピクルス

にんじん・・・８０ｇ
セロリ・・・６０ｇ
砂糖・・・大さじ１
酢・・・大さじ２
塩・・・少々
注：材料はすべて二人分です。

①にんじんは皮をむき、セロリはすじを取って乱切りにする。
②耐熱カップに①を入れ、調味料と水大さじ２を加えてひと混ぜする。
③ラップをふんわりかけ、電子レンジで３分加熱する。

夕食

ゴーヤチャンプルー
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ひじきとちくわの中華スープ
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手作り蜜柑ゼリー
・
アセロラジュース

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤ・・・２分の１
木綿豆腐・・・２分の１丁
もやし・・・１２０ｇ
ごま油・・・大さじ１
塩コショウ・・・少々
しょうゆ・・・大さじ１
かつお節・・・２分の１パック
注：材料はすべて二人分です。

①ゴーヤは縦に半分に切り、種をくりぬいて２～３ミリ厚さに切る。
②豆腐は手で崩しざるにあげ、２０分～３０分おいて水気を切る。
③鍋にごま油を熱し、豆腐を焼き付けるように炒め、こんがりとしたらゴーヤともやしを加え、塩コショウで調味する。
④しょうゆをまわし入れ、かつお節を混ぜ合わせて火を止める。

ひじきとちくわの中華スープ

ひじき・・・小匙２
ちくわ・・・１本
生しいたけ・・・２枚
ごま油・・・小匙１
水・・・２分の１
鶏がらスープの素・・・小匙１
しょうゆ・・・少々
注：材料はすべて二人分です。

①ひじきは軽く水洗いし、水気をよく切る。ちくわは細かく切る。
②鍋にごま油を熱して、ひじきとちくわ、しいたけを炒め分量の水と鶏がらスープの素を加え、あくを取りながら煮る。
③全体に火がとおったらしょうゆを加える。