ダッヂオーブンでの料理集です。おいしく簡単に出来上がります。

購入時のポイントは？

１．フタの閉まり具合が重要です。結構ガタツキが
ある物が多いです。フタをして１回転ぐるっと回して
みるとわかりますよ。（お店の人に確認してから！）
ガタツキが多いとうまみが逃げてしまいます。
２．足の有無。炭で使用する場合足があると便利。
コンロで使用する場合は無い方が良いです。
３．材質。鋳鉄製やアルミ製があります。
アルミは軽いです。でもダッチオーブンと言えば
やはり鋳鉄ですかね？（でもサビます）

どんなダッチオーブンを買えばいいの？

値段は２５００円ぐらいから２万円程度と
かなり差があります。メーカではロッヂ社が
有名どころですね。結構あれこれ悩みます。
私の所有するのはメーカー不明の特売品です。
ホームセンターで２９８０円で売っておりました。
３点セットの品で、本体・バック・リッドリフター
（フタ開け）です。安物ですがおいしくできます。
使用頻度を考えてコレを購入しました。

ダッチオーブンを使うときは熱遮断版等を使わないと
左の写真のように芝生を焦がしちゃいます。
（直火を避ける為、大きなナベの上に炭を置いて
ダッチオーブンを載せましたが、それでも芝が焦げました！）
これを教訓にし現在は大きなナベの下に枕木を敷いて
５センチぐらい地面と間隔を開けています。
今のところこれでＯＫです。

この写真には写っていないですがダッチオーブンを上から
吊っています。
専用の三脚も売っていますが、使わなくなったテントの
骨組み３本使って三脚を作り吊り下げました。

炭をたくさん使いますので別に炭を貯めておく場所
（通称ファイヤーピット）があると便利です。
いつも購入する炭は丸太状になったのを買い使用する時に
割って使っています。

１２インチのオーブンを買いましたが、パン用に８インチのが
欲しい今日この頃です。ダッチオーブンは重ねられるので、
２段、３段と重ねて使うと場所も取らず便利！

たくさん使ってブラックポッドを目指しましょう！

レシピまず鳥を水で洗います。（内外とも）
次に塩・ハーブを手に付け全体をもみます。
鳥の中に野菜（玉ねぎ・人参・かぼちゃ・じゃがいも等色々）を入れ
串で閉じます。オーブンの底に野菜を敷き、鳥を入れ
周りにも野菜を入れます。あとはふたを閉めじっくり待ちます。
鳥の肉汁が出てとてもおいしいです。野菜をたくさん入れる
方がおいしいですよ。４人分ぐらいです。

写真では野菜は底のみですが全体にたっぷり入れても大丈夫ですよ。

スコーン（パンかな？）
この写真は焼く前です。
ほんとはパンを作る予定だったのですが
生地があまり膨らまず、急きょ
スコーンと呼ぶようになりました！！！

ふっくら焼けるのでとっても
おいしいです。
生地を自宅で作ってくれば、
後は具を載せるだけでＯＫ
なので超かんたんです！
あとはビールがあればGOOD♪
あまりのおいしさにもう１枚
焼きました！食べすぎよ～

ピザを入れてオーブンの
上下に炭を置きます。
うちわ等で扇ぐとコゲますので
ジックリ待ちましょう！
焼け具合が気になる時は
フタを開けて見ても大丈夫！
でも開けすぎはペケよ