カスピ海ヨーグルト

これは、簡単にいえば、自家製ヨーグルト。かなりさぼりながら作ってます。
でも、我が家の種は、丈夫なのか。成功していそう。
スーパーでは、売っていない。人から人へと渡ってくるもの。
ヨーグルトは、市販の牛乳に混ぜれば、牛乳全体がヨーグトルになる。
ヨーグルトの特徴は、きちんと知っておき、カスピ海ヨーグルト以外の
ものになってしまわないように気を配る必要あり。
気づかずに作っていたら人には、分けられない。
酸っぱい臭いと味、濁り色、固まっている、等々は、残念。

***短時間でなおかつ温度管理ができる専用の道具が市販してる。
５千円前後。もっと楽するには、これがいいか？検討中。