その名前は数年前のバーベキューで友人から聞いたことはあった。

しかし当時【バーベキュー】と言えば炭火で肉や野菜を焼いて食べ、ビールをグビグビ飲んでワイワイ楽しむものだと思い、何でワザワザ鍋なんだ？なんて思っていた。

・・・　それから数年の月日が流れた２００２年のある日　・・・・

う〜ん何かバーベキューの美味しいレシピないかな〜、とインターネットで探すオイラの目の前に「ＤＯ料理」と言う文字が現れた。

ＤＯ？ドゥー？どう？ナンダこれ・・・

そのサイトにはこう書かれていた。

「魔法の鉄鍋　ダッチオーブン　

　コレで調理した料理は芋はホックリ、肉はジューシーに素材を活かした美味い料理が出来上がる。」

らしい・・・

ココからダッチオーブンで検索していくつものサイトを巡り、それぞれのコンテンツを読むに従いどんどんとオイラの心はダッチオーブンに惹かれていった。

鋳鉄で作られたものとアルミで作られたものがありますが、それぞれ利点欠点を持っています。

鋳鉄製はその材質上かなり重たく、また凄く錆びやすいといった欠点があります。そのかわり肉厚の鍋は熱をゆっくりと伝え、素材を焦げつかせにくく中までじっくりと料理できます。

アルミ製は軽く女性でも楽に扱え、錆びることもありません。しかし長時間火にかけているとアルミが解けてしまったり、熱伝導が良いため素材表面にスグ熱が伝わり結果焦げやすくなってしまいます。

っと色々なサイトを巡ったり本を読んで得た知識なんで底が浅いため、知ったかぶりをするのもなんなので難しい事は他のＷｅｂサイトや本を読んでください。

で、このサイトはこのダッチオーブンを使った料理に関することを色々と書き綴っていこうかなと思っています。

まぁ殆ど日記になってしまいそうですが・・・