• 牛ひき肉
• 牛乳（180cc）
• バター（2.5cmのさいころ型）
• 生マッシュルーム（大き目1つ）
• 玉ねぎ小（半分）
• 塩、胡椒少々
• とろけるスライスチーズ
• 小麦粉（おおさじ2杯）
• ニンジン
• ブロッコリー
• パセリ（あればきれい）

1. タマネギを微塵切りにする、マッシュルームもスライスしておく
2. ひき肉に塩少々（普通ハンバーグを作る時よりよりも少なく）、胡椒少々（同じく少なめに）、タマネギの微塵切りを入れ、しっかり練る
3. 牛乳を暖める（沸騰させない）
4. ハンバーグを焼き始める
5. バターを溶かし、小麦粉を入れ良くかき混ぜる
6. 暖まった牛乳を、バター、小麦粉の入った鍋に、良くかき混ぜながら少しづつ入れる
7. コンロ（欧米式コンロは電気でしかも４つあるのだっ！）が一つ空いたところで、ブロッコリー、ニンジンを塩でゆでる
8. そこへマッシュルームを入れ、塩を好みの味（やや少な目がいいと思う）になるまで入れる
9. トロトロになるまで、とろ火でゆっくりかき混ぜる
10. ニンジン、ブロッコリー、ハンバーグを盛り付け、ハンバーグにチーズを載せ、トロトロになったベシャメルソースをかけて出来上がり
11. 最後に、軽く胡椒とパセリを上にまぶして、いただきましょう

　しまったぁ、はぁなんてバカな、一つ大きなミスが・・・
　それは、このチーズハンバーグのページを作りながら、今日の晩御飯キノコの炊き込みご飯を作っていた、と言うことに気づいたことです。
　慌てて鍋に近づくと・・・
　祈りは届かず、当然のように、ご飯はなべ底にびっしりと焦げ付いていた・・・

　まぁ気を取り直して、このチーズハンバーグ、塩加減がとっても難しかった。作り方では、ハンバーグに塩胡椒を入れるように書いていますが、自分で作る時には、挽肉には胡椒少々とタマネギの微塵切りしか混ぜません。卵の黄身も入れません。
　なぜそうなったのかと言うと、カナダで買うチーズがもともと少し塩辛く、そのチーズを使って味の調節をしてしまったからです。
　正直言って、第一作目はまずかったですねぇ〜・・・ (^^;

たっちゃんより