アマドコロ

　アマドコロ

コレクションリスト
分　類	ユリ科・アマドコロ属
地方名	イズイ、アマナ、アマンボー、カラスユリ、ママドコロ、ハナウマ、キツネノチョウチン
分　布	日本全土
自生地	山林
薬草採集時期	夏	根
食用採集時期
生態と特色	春先に穂先状の新芽が出、初夏に葉の脇からスズランの花に似た釣り鐘形の深緑色の花を付1～3コけます。地下茎は太いコブ状に横にのび、かじるとかすかに甘く食べられます。
薬　用	打ち身、捻挫、強壮、強精、鎮咳、多汗、
開花時期	4～5月
食べ方	栄養価が高いので昔から凶作時の食用植物として利用しています。若葉をゆでて水にさらしアク抜きをした後調理します。春先のふっくらした芽を、油炒め、酢味噌あえ、煮付け、卵綴じ。花は2倍酢。地下茎のきんぴら、煮付け
その他	アマドコロの名は根茎がトコロ（オニドコロ）に似ており苦くなく、少し甘みのあるところから付けられた。美肌効果がある幻の山菜として「トコロさんの目がテン」で特集された。