クワ

　ク　ワ

コレクションリスト
分　類	クワ科・クワ属
地方名	ドドメ、ドドノミ、クワゴ、クワデ
分　布	北海道～九州
自生地	山地
薬草採集時期	夏	実、葉、根
食用採集時期
生態と特色
薬　用	中風、利尿、消炎、鎮咳、去痰、高血圧、強壮、糖尿病、リュウマチ、頭痛、神経痛、便秘、関節炎、薬草茶・薬酒
開花時期	3～5月
食べ方	●赤い実は酸っぱいので黒紫色に熟れたものを生食、シロップ漬けや ●ジャム、ジュースにするときはレモン汁を加えると味がしまります。 ●新芽、若葉は青野菜と同じ調理法ですがピーナツ和えや、天ぷらは美味です。 ●カルシウムが牛乳の20倍ともいわれる健康食品です。 ●保存は朝鮮漬け
その他