水はやはり西日本最高峰石鎚山系育ちの西条の天然水

１００ｍｌ中　Ｎａ０．２８ｍｇ

  Ｃａ１．２ｍｇ

  Ｍｇ０．１５ｍｇ

  Ｋ０．０５ｍｇ　

硬度３８ｍｇ/１０００ｍｌ（軟水）ｐＨ　7.3

モルトはオーストラリアクーパーズ社製のラガーをベース

アロマホップはドイツ・スパルトを使用

使用する全ての機材・部屋・ビール瓶・手等をアルコール洗
浄します。百均のスプレー容器が活躍します。

我が家で唯一のマイナベで２０Ｌステンレス製（一番高価且
つ邪魔かも・・・）

一次発酵はこの容器で行います。先端のエアロックで発酵
が始まると音で確認出来ます。自然発酵し易い時期（１８〜
２６℃）がポイント！

この時点で比重計を使ってアルコール度数を確認出来ま
す。（ちなみに酒税法では１％以上のビールは無許可では
作れないそうです）

この容器で二週間発酵させます

２００３．０５．１６ボトリング完了

とまた二週間の二次発酵が瓶の中で始まります

この間にオリジナルラベルを作成しました。

GOOD drinkers

の誕生です

 

いよいよ試飲というかまずは毒味なんでしょうねぇ〜

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