binchouのこだわり（炭）

binnchouのこだわりは、炭と言えば”備長炭”です。

炭の種類は、白炭と黒炭に分かれます。
　　白炭の代表は備長炭で、種類はおおよそ５種類（紀州、土佐、宮崎、中国、南洋）に分かれます。
　　黒炭の代表は岩手木炭です。

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