2003/06/17 17:13:07
先日、カスタードプリンを作りました。恥ずかしながら初挑戦。
カラメルを作ろうと思い、ミルクパンにグラニュー糖どっさりと水を入れて煮始めました。
どんどんグラニュー糖は溶け、沸騰し始めました。

グツグツグツグツグツグツグツ・・・・・。

「結構カラメルって時間かかるものなのね〜」なんて思いつつも挑んでいましたが、
全くもって茶色くなる予感も気配もなし。
それでもグツグツ煮詰まってはいたので、「いつかは」と思って続けていたら･･・・・･

グラニュー糖に戻っちまった。

これは驚きますよ〜。

敗因は、『テフロン加工』のミルクパンと思われます。
カラメルは『焦げてナンボ』です・・・。

〜 カラメルソース 〜
このＨＰの題名についてちょっとご説明します。
「fu dao」とは中国語で「福到」の発音表記（ピンイン）です。

中国や香港の旧正月の映像などを見ると、赤地の紙に金銀
キラキラの装飾で四文字熟語やメデタイ文字が書かれている
のを見たことありませんか？その中で「福」という字を逆さまに
して貼るものがあります。これが「福到」です。

中国語では「福が来る（到る）」と「福を倒す」は両方とも
「fu dao」と発音します。縁起を担いで「福」の字を逆さまに貼る事はここから来ているようです。以上請け売りでした。





〜 fu dao 〜
2003/06/17 15:34:29