５月１８日：日本の洋食、オムライス 　オムライスという料理は、実は日本独特のモノらしい。お子様ランチの定番であり、国民支持率も非常に高い一品である。考えてみると、構造自体はとてもシンプルなもので、炒めた飯にケチャップを混ぜ、それを卵で包んだだけである。作れないワケがない（チャーハンは派手に失敗したが）。ポイントは見た目、つまり最後に「キレイに卵がライスを包めるか」である。 　ご飯を炊く。この間にタマネギをみじん切りにし、鶏もも肉を小さく切っておく。料理の本にはグリンピースが材料として紹介されているが、代わりにジャガイモを使う。 　タマネギ、ジャガイモ、鶏もも肉をフライパンの上で、油とバターで炒める。どう見ても２人分あるので、２回に分けて作るコトに。具の半分と炊きたてのライス、ケチャップを混ぜる。頃合を見て、ライスを別皿に移し、この間に卵（２個）を焼く。ライスをキレイに包むコトができるのか。 　ライスを卵の上にのせてみるが、どう見ても包めそうにない。ライスの量が多いのだ。それでも無理矢理包もうとすると、案の定、ボロボロに崩壊。この段階で、すでにオムライスではなくなった。 　気を取り直して２皿目、今度こそ・・・と思ったが、もう「オムライスです」なんて素面で言える状態ではなかったので、急遽チャーハンに転向。ケチャップ付きのチャーハンと思えば、これはこれで立派な一品の出来あがりだ。もう、構造改革って感じ。 　こうして見事に、オムライス（写真・右）とチャーハン（写真・左）の豪華２品の完成っ！！ 　さて、味の方は・・・何とも言いがたい。おいしいような、そうでもないような。しかし、どうもこうも見た目が悪い。卵がライスをキレイに包んでいれば、もう少しおいしく感じただろうに・・。そういえば、未だ卵に関しては修行したコトがなかった。卵、侮りがたし。 　と、いうわけで、オムライス見事に撃沈。 　本当は、キレイなオムライスが作りたかったんだ。お子様ランチみたいに旗たてたり、ケチャップで名前書いてみたり・・色々と夢を広げていたのに。・・・現実は厳しすぎる。

今日の注目	オムライス
評価	４０点
反省点	卵
コメント	予定外のチャーハン登場には驚いた

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