| 御挨拶 |
//「桜餅の葉っぱを食す会」についての御案内
当サイトは、春の風物詩でもある日本の伝統的和菓子「桜餅」について、
その最大の特徴である「桜の葉」を、積極的に食すよう薦めるという目的
のもと開設されました。
桜餅に使われる桜の葉の塩漬けは、もちろん食べられるモノなのですが、
飾りや包装と同じように考えて、食べずに捨ててしまう人もいるようです。
しかし、それでは桜餅の本当の魅力を味わったことにはなりません。
桜餅というのは、そこら辺に生えてる桜の葉っぱを使うのではありません。
桜餅の為に長年研鑚され、桜餅の為に栽培された桜の木から取れる葉を、
半年も費やして塩漬けにしたものが使用されるのです。
その葉を味わわないというのは、如何にも損だと思いませんか？
独特の食感と、ほのかな塩味が魅力の桜餅。
今までは「捨てるものだと思っていた」「食べる気がしなかった」という方も、
次からは丸ごと食してみては如何でしょうか。 |
