おいもプリン

材料　　約６個分

• さつまいも（紫いも）　・・・１本
• 生クリームか牛乳　・・・１００cc
• 卵　　　　　　　　　　・・・　　２個
• 砂糖　　　　　　・・・　お好みの量

作り方

1. 芋を焼いて（またはふかす・レンジでチンする）皮を剥きつぶす。
   気合があったら裏ごしする。
   　
2. 芋のなかに卵・砂糖・牛乳を入れてよくまぜる。
   　 気合があったら裏ごしする。
   　
3. 耐熱カップにりんごグラッセを入れ、芋を流しこむ。
   　
4. 約１０分蒸す。表面が膨れたら、ちょうどよい頃です。
   　
5. 火からおろしたらりんごグラッセをのせ、シロップをかける。
   　

りんごグラッセ＆シロップ

• りんご　・・・　１〜２個
• 砂糖　・・・　お好みの量
• シナモン・・・お好みの量
• 洋酒　・・・　約２５cc　
• みかん　　・・・　１個

作り方・りんごグラッセ

1. りんごは皮を剥き、１６等分にする
   　
2. 鍋に、りんご・砂糖・洋酒・シナモンを入れ弱火で煮る。
   　
3. りんごが軟らかくなったら火を止めみかん汁を搾りこむ。
   　
4. 作ってすぐよりも、１日くらいそのまま置いてから食べた方が美味しいです。

ポイント

• スが入らないので、普通のプリンよりも失敗しにくいのがメリット。
• 浅い容器に入れ、りんごのかわりに甘栗を仕込めば「洋風栗きんとん」に
• りんごはウチでは石油ストーブの上で煮ています。