カクテルとは何か？

カクテル(Cocktail)という言葉は「数種類の酒、果汁、薬味などを混ぜ合わせた飲料」を意味している。カクテルの種類には一般的に、ロングドリンク(Short Drinks)とショートドリンク(Short Drinks)に分けられる。

ロングドリンク(Long Drinks)

ロングドリンクはタンブラーやコリンズグラスなどの大型グラスに作られ、氷を入れて長く冷たい感じをもたせるコールドドリンク(Cold Drinks)と、熱湯やホットミルクなどを加えて熱い状態で飲むホットドリンク (Hot Drinks)とがある。

ショートドリンク(Short Drinks)

ショートドリンクは各種のスピリッツ、ワイン類などにリキュール類、果汁、卵、香辛料などをミックス、主としてカクテルグラスに注いで飲む。ミックスにはシェーカー、ミキシンググラスを使用し、ほとんどが氷で冷たくし、短時間で飲まれる。