レッツ1 〜cooking編〜
大量に作ったカレーで３日は夕飯を作らなくても良いなと思ったのに、
１日で腐らせてしまった事が何よりムカついています。皆様ごきげんよう、牡丹です。
昨夜はそんな悔しさを込めて、カルボナーラを作りました。
時間のない時や、「生理痛で立ってるのが辛い辛すぎる。いっそ殺せ！」
とかいう女性の方々に大変便利なメニューですね。
よく、「簡単だけど１番難しい」と世間ではいいますが、何の事はない。
微妙な味加減なんて、命になんの支障もないので大丈夫です。
さてそれでは、カルボナーラの作り方が解らないというアナタに、
今日は偉そうにお教えしましょう。さー、みんなで作りましょう。レッツクッキン。
まず、材料の説明です。（２人分）
■ スパゲッチー ‥‥ 普段よりちょっと少なめ３００ｇ位。
■ ベーコン５枚程 ‥‥ パッキングされてる薄切りの物。理想はブロックだけど、薄切りでもOK。
■ 卵２個 ‥‥ できるだけ新鮮なモノ。 消費期限ギリギリなのはやめときましょう。
■ ニンニク２片 ‥‥ 大体でよいです。 ニンニク好きで、明日嫌われたいという人は多めに。
■ 粉チーズ ‥‥ 適量
■ 生クリーム ‥‥ ２００ml 液体ですよ、ホイップしたやつじゃないですよ、そこのギャルママ。
■ バター ‥‥ 適量 ラーマソフトとかで全然問題なし。
■ 粗びき黒胡椒 ‥‥ 適量 普通の胡椒だと多分マズイので、なるたけ黒胡椒で。安いし。
■ 塩 ‥‥ 適量
では実際に実験してみましょう。
１. お鍋に湯を沸かします。 沸騰したら塩をぶち込みます。塩は割と多めに入れた方がいいです。
２. スパゲッチーをドカンと一発放り込みます。入れたら直ぐに混ぜましょう。そして、タイマーがある方はセットしましょう。時間はスパゲッチーの袋に書いてあるハズです。麺の湯で具合はお好みで。ただし、後でフライパン上でからめないので、あまり堅めで上げるとよくないです。
3. 茹でている間に、具を作ります。 ベーコンを適当に切ります。大体２、３ｃｍ間隔で。あんまり薄く切ると、炒めた時にタダの燃えカスになるのでやめましょう。
４. ニンニクの皮を剥いて、瓶の底とかで親の仇のように殴り倒して下さい。その際の掛け声として、婦女子の方は、「あたしの、青春を、返して、よっ！」と、涙と鼻水で汚い面になりながら４回殴りましょう。また成人男性の方は、「○○○（元カノの名前）に、かけた、金を、返せっ！」と、これも上島竜平の様な面で４回。よい子の僕ちんは、「グ−ミ−か−え−せ−」と、冷やかされ面で４回。可愛いリトル・レイディーのお嬢ちゃんは、「あたしの、シール、盗んだで、しょ！」と嫌な将来を予感させる詰問面で、これも４回。専業主婦の方は、「冬は、ボーナス、でるんで、しょーね！」と寺門ジモンの般若面で４回。単身赴任でご苦労様のお父さんは、「ちきしょう、ちきしょう、ちきしょ‥、うわーん！」と、３回殴った後に泣き崩れて下さい。お年寄りの方は、そもそもやめて下さい。うっかりやっちゃった方は、川が見えたと思ったらすぐに引き返して下さい。スグですよスグ！嘘終了。包丁を寝かせて上から体重をかけて潰す程度でよいです。要は潰れればＯＫ。
５. フライパンを火にかけて、バターを適量入れます。大体バターナイフ２回分位。バターが溶けたら、にんにきにきにき（ふるっ!）ニンニクを中火で炒め、香りが出てきた頃にベーコンをズギャンと粋にほうり投げます。ごめんなさい嘘つきました。普通に入れて下さい。でないと油がハネて１人で間抜けな舞を舞うことになります。
６. 具を炒めている間に、ボールに生クリーム、卵２個を入れ、かき混ぜます。よく卵黄だけとか言われますが、白身を入れても大丈夫です。白身嫌いの私が言うんだから間違いないです。で、大体混ざったら粉チーズを入れます。量はお好みで。この粉チーズが塩の代わりも兼ね、塩味といったらコレとベーコンの味と２つなので、割と多めがベスト。後は黒胡椒をぱっかぱかーと入れます。んーと大体瓶６振りくらい。後で調節きくんで気にしなくてもよし。そいで、混ぜる。男らしく。男塾塾長くらい。
７. そうこうしている内に、具が炒まっているので、火を止めます。まだ炒まってなかったら、スパゲッチーの鍋の中をかき混ぜたり、ボサノバのリズムを刻みながら暇を潰しましょう。ちなみに私は、松鶴家千歳のマネで「へへへーい、イェーイ」と指をならしながら台所を１周すると、丁度よい時間に。 で、炒まったベーコンと、ベーコンから出た油を少しボールの中に入れます。この時ニンニクは取りだして捨てて下さい。あくまで香り付けの為なので。
８. するとそろそろ麺が茹で上がってる頃合いなので、麺をザルに上げます。この時、湯で汁は捨てないで下さい。湯で汁の上に生クリームとかが入ったボールを乗せ、湯煎にかけます。あんまり長くかけるとダマになるので、あっためる程度。カルボナーラが多少ぬるくても大丈夫な方は、湯で汁を捨ててくれても構いません。ちなみに私は思いっきり捨てます。
９. クリームが暖まったら、ボールの中に茹で上がった麺をぶち込み、絡めます。この時に、塩味がちょびっと足らないわと思ったら、粉チーズか塩を適量加えて下さい。後は、黒胡椒で味を整えて出来上がりです。こうしてフライパンを使わずにクリームを絡めると、ダマができません。
１０. で、毒味役にどーでもいい人間を引っ張ってきて、味見をさせるとベターです。美味しいと言ったら、愛しの彼や優しいママン、いつもお仕事お疲れ様のパピー、キムタクを気取って愛しの彼女に食後のキスを貰う為に、独り身の方はＵＦＯキャッチャーで取ってきた人形を相手に、愛情込めて取り分けて下さい。
生理痛で前のめりになりながらの主婦の方は、休日でオカマみたいな髪形をした旦那様の為に。もし旦那様がお家でゴロンゴロンしてて後ろが隙だらけな場合は、あらイヤだ、こんな所に包丁が。まぁ〜偶然ね〜。えい！と。
いかがですか皆さんも。今日の夕飯はこれで決まりですね。私は昨夜作ったので作りませんが。もし不味くなってしまっても、私に責任の追及等はしないで下さいネ☆ 料理は愛情！（酒焼けええ声） 夕食バンザイでしたー。それではまた会う日まで。さよーならー。