「おいしい桃鉄」によれば、モデルは松山名物､一六タルト｡「タルト」と名が付いていながら､あんこが入った和風のもの。
でも、一口ほおばれば､あんの中に練りこまれた柑橘系の味わいが広がります｡カステラ風生地とベストマッチ！松山名物の王者の風格は､伊達じゃない｡
 

味わいＤＡＴＡ 一六本舗（http://www.itm-gr.co.jp/ichiroku/） の一六タルトがもっとも有名だが､松山には他にもいくつもタルトがある｡食べ比べるのもいいだろう｡