仙崎というのは､長門市の一地方の名前です｡この地方で作られるかもぼこは､「焼き抜き蒲鉾」とよばれ、淡白な味わいとシャッキリとし た歯ざわりが魅力です｡

デンプンをできるだけ使わない・直火づくりを徹底という二つのこだわりが､美味しい蒲鉾作りの秘訣なんだそうです｡

そのまま食べても､炒め物にしても､どんな食べ方でも美味い！

 

味わいＤＡＴＡ 写真は藤光蒲鉾（http://www.fujimitsu.co.jp/）の物｡長 門市の名物として有名なので､地元の土産店などでは数種類のものが存在する｡