下関では「フグ」は「不遇」につながるの で、「福」につながる「フク」と呼びます。結構有名な話なので、下関とフグ（フク）の関係はそれほど多くは語るつもりはありません。
でも、不思議ですよね。
過激な発言かもしれませんが、フグって美味いで すか？いや、まずいと言うつもりはないですが。
やっぱり、味覚と言うものは、食感や見た目の美 しさによるものが大きいんでしょうねぇ。
下関でフグの美味いところ……下関駅の売店の 「フク天うどん」はおいしいです。駅弁なら「ふく寿司」。
前述した触感や見た目も含めて、名店で食べると すればもっとも有名なのが「春帆楼」。格調高い店構えで、雰囲気も加わって、最高の味覚が楽しめると思います。たぶん。
 

味わいＤＡＴＡ 下関のフグ食隆盛のきっかけとなった春帆楼（http://www.shunpanro.com/） は、下関で一番有名なお店。他にも市内にはフグ天うどんやラーメン、寿司などを売る店が多い。

下関は瓶詰めウニ発祥の地とされています。ウニと聞くと、たいていの人があのアルコール漬けのウニを想像してしまうものです。
しかし、やはり本場のウニは違います。
下関のウニ丼は、まず見た目が圧巻。丼にご飯が盛られた上に、ウニの身が「これでもか！」といわんばかりに乗っかって、丼からあふれんばかりに自己主張し ている様が、食欲をそそるのです。
一口口に含めば、口の中に海が広がるがのごとくうまみが広がります。
下関市内にはそういう店が何軒もありますが、やはり市場で食べてほしい！容器は質素なものですが、とれたて新鮮、おまけに安い！漁港の雰囲気が、さらに食 欲をそそってくれます。
 

味わいDATE うに丼屋ではないが、唐戸市場内にある「市場食堂よし」は、さくま氏絶賛の味。豊富な海産に加え、ご飯までおいしい。もちろんウニも、新鮮。