ジン
ジンとは穀物を原料とし、糖化、発酵、蒸留した後、草根果皮の香味成分を加えて再溜したお酒のことです。
―ジンの青い匂いは、どこか心を浮き立たせる。愁いをいちばん払ってくれるのは、ジンかも知れない。なんちゃって。
ジンの種類ジュニパー・ベリー（杜松の実）で香り付けをした、オランダタイプの「ジュネヴァ・ジン」、イギリスタイプの「ロンドン・ドライ・ジン」、糖分を１～２％加えた「オールド・トム・ジン」、ドイツの「シュタインヘーガー」などがあります。
ジンの語源１６６０年、オランダのライデン大学医学部シルビウス教授が、ジュニパー・ベリーをアルコールに浸し、「ジュニエーヴル」（フランス語でジュニパー・ベリーを意味する）と名付け、利尿剤として薬局で売り出しました。これがスイスの都市ジュネーブと混同され「ジュネヴァ」となり、イギリスに渡った後さらに短縮され「ジン」になったといわれています。
ジンの歴史オランダで生まれたジンは、１６８９年にオランダから迎えられイギリス国王となったウイリアムⅢ世によって、イギリスで育まれることとなります。ウイリアムⅢ世は、外国からの蒸留酒の輸入を禁止するなどのジン奨励策をとったので、ジンは瞬く間にイギリス全土に広がっていきました。そして、風味もオランダのものとは異なっていったのです。
やがて、ジンはアメリカに渡り、カクテルという舞台を通して栄光を与えられることとなりました。
私の酒履歴（ジン編）
ボンベイ・サファイア
ブルーのボトルがとてもきれいな、ロンドン・ドライ・タイプのジンです。
ペーパー・インフュージョンと呼ばれる製法で、１０種類の植物にスピリッツの蒸気をゆっくりと通してその香味を移しとっていきます。
ちょっと柑橘系の味がします。
（ＢＡＲレモンハート９巻：双葉社より）ボトルはロンドンの消火栓の形、だそうです。
１８３０年にロンドン市フィンズベリー区の湧き水を利用して生まれたジンです。
ケネディ大統領やフランク・シナトラなど有名人に愛飲者が多いことでも知られています。
グラスにジンを入れ、その２倍くらいのビールを入れるとドッグス・ノーズ。
ビールを少し甘くしたような、面白い味がします。
（酒場ボロンゴ：大栄出版より）２０００年に誕生した、タンカレー社に現存する中で最も古い１０番目に当たる単式蒸留器で造られたプレミアム・ジンです。
ふたがなかなか開きませんでした。
（ＢＡＲレモンハート１８巻：双葉社より）イギリス・タイプの中でも最も香りの強い、プレミアム・ドライ・ジン、だそうです。
いかにもジンだなって味ですが、飲むと何故か頭が痛くなります。
（ＢＡＲレモンハート１１巻：双葉社より）かのビーフィーターを造っているジェームズ・バロー社が、新たに発売したフレーバード・ジンです。
洋ナシというかなんというか、やさしい感じの味がします。
現在は売ってないみたいですね。
（ＢＡＲレモンハート２３巻：双葉社より）