カレーの隠し味
隠し味って言えるほどたいしたものじゃないですが、普段自分がカレーを作るとき使っている材料を紹介。
ちょっと変わったものもありますが、いれてみたらおいしくなると思います。是非お試しを・・・
| タマネギ | 別に隠し味じゃないですが、弱火でじっくり炒めるとおいしくなります。 |
| トマト | 湯むきにして小さめに切ったあと、形がなくなるまで煮込みます。 酸味（？）が効いて良い感じの味になると思います。個人的に必須。 |
| カボチャ | これもいつも入れてます。細かく切った後トマトと同じように煮込むと良いです。、 |
| バター | 煮込むときにいれませう。味がまろやかになる気がしないでもない。 |
| チーズ | 同上。 |
| 醤油 | 仕上げにどうぞ。味が少し引き締まる感じがします。入れすぎに注意（少量でOK）。 |
| コーヒー | これも仕上げに少し。何というか・・・入れたらおいしくなりまふｗ（表現不可・・・） |
| 豆板醤 | 具を炒めるときニンニク生姜などとご一緒に。ピリっと辛さが効いて良さげです。 ただ入れすぎると大変な事になってしまうのでご注意を。 |