★サトップの夕食万歳★

「ベーコンと白菜の卵とじ」

　3cmくらいに切ったベーコンを油でいため、そのうえにざく切りにした白菜を入れ、
少量の水とコンソメスープの素、塩・コショウをくわえてふたをして煮ていきます。
白菜に火が通ったら、煮立ててといた卵をまわし入れて出来あがり♪

→感想:みじかっ!!今日は簡単なメニューです。
今週末に実家に帰るんで、冷蔵庫の片付けしなきゃっ〜って感じで作りました。
とはいってもおいしいよん★白菜を小松菜やホウレンソウなど、他の野菜に変えても可です

「豚汁」

　今日は豚汁です〜♪なぜって？豚肉安かったからさ〜＾＾
　<材料>豚肉(こま切れ)：500ｇ
　　　　ゴボウ：２本、油揚げ：１枚、さといも(冷凍)：10個
　　　　味噌、しょうゆ、酒、塩･コショウ：適当(ぇ)
　�@ゴボウは笹がきにして、酢水に入れてアクを抜く。油揚げは軽くゆで
　　て油を抜き、1×2cmくらいの大きさに切る。
　�A鍋を熱して油をひき、豚肉を炒める。ここで塩・コショウでけっこう
　　しっかり味付けしておきましょう。
　�B肉の色が変わったら、ゴボウを加えてお湯を入れる。沸いてきたら油
　　揚げを入れ、酒、薄口しょうゆ、味噌などでやや薄めに味付けする。
　�C冷凍のさといもを凍ったまま入れ、柔らかくなって味がしみこむまで
　　弱火でグツグツ。
　�D最後に、味噌と白味噌で味を整えて完成。

　⇒うまかですよ〜♪今日の豚汁は、具が少なめにしてみました。なぜって？
豚肉以外はそんなに安くなかったのさ〜！ニンジン、こんにゃく、じゃがいもなんかを入れてもおいしいですぞ〜＾＾

「なすの田楽」

　なすってうまいよね〜♪田楽ってうっまいよね〜♪
　<材料>なす：４個
　　　　みそ：大さじ５、みりん：大さじ１、砂糖：小さじ１
　　　　ねぎ、いりごま：各適量
　�@なすは縦２つに切り、水につけ、アクを抜く。
　�Aねぎはみじん切りにし、調味料と合わせてよく混ぜて田楽みそを作る。
　�Bなすの水気をふき、サラダ油を塗り、オーブントースターまたはグリル
　　で５分程焼く。
　�C取り出したなすに変わり田楽みそを塗り、いりごまを散らしてオーブン
　　トースターまたはグリルで５〜６分焼いて完成。
　⇒ちと、皮がかたいかな〜？１回目に焼くときは、切った面がほんのり茶色に焦げ目がつくくらいまで、
２回目はみそに焦げ目がつくまでです。オーブントースターの機種にもよるので、
時間はあくまで目安にしましょう☆

「豚肉のからあげ」

　かなり好きなメニュー♪おいしいんだよね〜('-'*)
　<材料>豚肉(ロースかもも肉)
　　　　しょうゆ、砂糖、酒、ウィスキー、しょうが、ねぎ、片栗粉
　�@豚肉は、食べやすい大きさに切って、よ〜く叩いて薄く伸ばす。
　�Aボールにしょうゆ、砂糖、酒を混ぜて漬けダレを作る。ウィスキーを少量
　　と、表面を焼いたねぎの白いとこ、しょうがのスライスも入れる。
　�B豚肉を漬けダレに漬け、３〜４時間または一晩おいておく。
　�C豚肉を取り出して、表面の水気を切り、片栗粉(or小麦粉)を表面に薄く、
　　まんべんなくつける。
　�D中温の油で揚げる。中まで火が通って、表面がサクサクになるように。
　�E油を切って盛り付け、お好みで塩コショウをつけてめしあがれ♪

⇒隠し味のウィスキーがポイントです
☆鶏の唐揚げはよくあるけど、じつは豚のからあげもおいしいんですね〜♪これはかなり評判のいいメニューです。
　バラ肉にすると油っぽすぎるので、適度な脂身のロースなどをお奨めします。
トンカツ用か、ブロックで買って切りましょう。

「ぶりの照り焼き」

　ぶり照りです＾＾香川県産のぶり売ってたんで♪
　<材料> ぶり切り身 ２切れ
　　　　 Ａ) 酒 大さじ２ 、薄口しょうゆ 大さじ１
　　　　 Ｂ) しょうゆ 大さじ２ 、 みりん 大さじ２
　　　　 塩 少々
　　　　 こんぶ １枚
　�@ぶりの切り身には塩をふって10分くらい置き、水で軽く洗い流します。
　�AＡを合わせてコンブを入れ、ぶりを10〜20分漬けておきます。
　�Bフライパンを熱してサラダ油をひき、ぶりの水気をふき取って、中火で
　　皮目から焼いていきます。
　�C裏返して両面を焼いたら、Ｂを合わせたものを回しかけ、ぶりにかけな
　　がら煮詰めていきます。
　�D水分が少なくなって、身に照りがついたら完成です♪
⇒ぶり照りはうまいですな〜＾＾今日はなすの味噌汁をつけてみました。

「今日のカレー」

　カレーだカレーだ〜♪別にみゅうのカレーに触発されたわけでは＾＾；
　<材料>豚バラ肉 ブロック500g
　　　　ジャガイモ 小10個、にんじん 小４本、たまねぎ 大１個
　　　　カレー個、カレールウ
　�@豚バラ肉は食べやすい大きさに切って、たたいて柔らかくして塩・コショ
　　ウ、酒、ショウガをもみ込んで漬けておきます。
　�A野菜は皮をむき、それぞれ食べやすい大きさに切り、ジャガイモとたまね
　　ぎは冷水に浸しておきます。
　�Bフライパンで豚肉を炒めます。強火で表面の色が変わるまでサッと炒め、
　　カレー粉を絡めます。
　�C大きい鍋に油を熱して、たまねぎを炒めていきます。中火で、たまねぎが
　　しんなりして半透明になるまで炒めたら、肉と他の野菜を加えて炒め、全
　　体に油が回ったら水をひたひたになるまで入れます。
　�D沸騰したら、ふたをして強めの弱火で煮込んでいきます。
　�E野菜が柔らかく煮えたら、カレールウを加えて完成です♪
⇒正直、イマイチかも(^▽^;)おいしいんだけどね〜・・・なんでかなぁ？

「２日目カレー」

　昨日のカレーです(汗)
　<材料>前日のカレー
　　　　炊き立てのごはん
　�@前日のカレーをあっためて、炊き立てのごはんにトロ〜リとかけます♪
⇒いや〜、やっぱりカレーは２日目ですなぁ＾＾

「３日目カレー」

　一昨日のカレーです(激汗)
　<材料>２日前ののカレー
　　　　炊きたてのごはん
　�@２日前のカレーをあっためて、炊き立てのごはんにトロ〜リとかけます♪
⇒いや〜、やっぱりカレーは３日目ですなぁ＾＾；　

「４日目カレーうどん」

　今日はカレー最後の日☆うどんにしちゃった〜い＾＾
　<材料>３日前に作ったカレー
　　　　うどん ２玉
　　　　長ねぎ 1/3本
　　　　水、だしの素、しょうゆ、みりん、カレー粉、片栗粉 適量
　�@小さいなべに湯を沸かし、だしの素、みりん、しょうゆを入れてかけう
　　どん用のだしを作る。
　�A３日前のカレーの入った鍋にだしを入れ、よく混ぜてルゥをだしに溶か
　　す。切った長ねぎを加え、カレー粉を入れて味を整える。
　�B大きい鍋に湯を沸かし、うどんをゆでる。ゆであがったらざるに上げ、
　　冷水で洗ってぬめりを取って水を切っておく。
　�Cカレーだしを温め、沸騰したところに水溶き片栗粉を入れてほどよくと
　　ろみをつける。
　�Dうどんをどんぶりに入れ、上からあついカレーだしをかけて完成♪
⇒うどんは実家から送ってきてたやつなんだけど、かなり前ので、
賞味期限がちょこっと切れてたり＾＾；でもうまかったよ〜♪うどん最高

「納豆ねぎ焼き」

　え？納豆ですかぁ！？はい、納豆です＾＾　
　<材料>お好み焼きの粉 100g(1ｶｯﾌﾟ)
　　　　　水 150cc
　　　　　卵 1個
　　　　　九条ねぎ 5本
　　　　　納豆 1ﾊﾟｯｸ
　　　　　天かす 適量
　�@粉と水と卵を混ぜて、少しゆるめに生地を作る。
　�A納豆はよくかき混ぜる。好みでタレとからしも加え、生地の中に入れて
　　よく混ぜる。天かすも入れてよく混ぜる。
　�B熱したﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄに生地を半量広げて、上に刻んだねぎをドッサリのせ、
　　上から残りの生地をかける。
　�Cふたをして焼き、途中で裏返してこんがり焼いて出来あがり。
⇒しょうゆ、お好みソース、マヨネーズなどをかけておいしくいただきましょう♪
ちなみにこの量だとかなりでっかくなるんで、半分で１枚焼いたほうがいいかな

「京風(？)手作り弁当」

　朝からせっせと作らせていただきやした♪
　<材料>ごはん
　　　　　さわらの西京味噌漬け １切れ
　　　　　卵　２個
　　　　　九条ねぎ　適量
　　　　　京揚げ　１枚
　　　　　壬生菜　10株
　�@さわらの西京味噌焼き：さわらの表面の味噌を軽く落とし、アルミホイルに
　　くるんでｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで20〜30分くらい焼く。
　�A卵焼き：溶き卵に砂糖２つまみ、塩１つまみ、刻んだ九条ねぎを入れて巻き
　　巻き焼く。
　�B壬生菜と揚げの煮浸し：油揚げは1×3cmくらいに切って、沸騰している湯の
　　中に入れ、5〜6分ゆでて油抜きをする。別の鍋にだし、砂糖、酒、しょうゆ
　　を入れて煮汁を作り、軽く水を切った油揚げを入れて煮ていく。味が染み込
　　んだら、4cmくらいの長さに切った壬生菜を入れて軽く火が通ったら完成。
　�C弁当箱にごはんと上のおかずを詰め、少し冷ましてからふたをしてできあが
　　り〜♪
⇒うまかったっすね〜＾＾壬生菜は前の晩に作ってたやつで、
朝作ったのはさわらと卵焼きだけ☆もちろん朝ごはんも同じメニューです。

「枝豆とじゃこのチャーハン」
　久しぶりの夕食日記な気がする・・・＾＾；
<材料>
　　ごはん(炊きたて)　１合
　　枝豆　50ｇ(くらい)
　　ちりめんじゃこ　10ｇ(くらい)
　　玉ねぎ　1/4個
　　ねぎ　適量
　　卵　２個
<作り方>
　　�@ねぎと玉ねぎはみじん切りに、枝豆は塩茹でにし、皮をむいておく。
　　�Aフライパンをよく熱し、油をなじませて溶いた卵を流し入れる。その上に
　　　炊き立てのご飯を入れ、へらでほぐしながらごはんの水分を飛ばすように
　　　炒める。
　　�B玉ねぎを加え、半透明になったらちりめんじゃこ、枝豆を加えて炒める。
　　�C塩で味付けし、最後に薄口しょうゆ少量を回しかけ、ねぎを入れてさっと
　　　炒めてできあがり♪
⇒ひさしぶりのチャーハンだったんであんまりうまくいかなかったかも(^▽^;)
フライパンは煙が出るくらいまで熱してから、終始強火で手早く炒めよう〜☆

「鮭レタスチャーハン」
　先週もチャーハンだった・・・やっぱチャーハンだろ〜♪
<材料>
　　ごはん(炊きたて) １合
　　卵　２個
　　塩鮭　１切れ
　　レタス　２〜３枚
　　たまねぎ　1/4個
　　中華スープの素・しょうゆ　適量
<作り方>
　　�@塩鮭は、フライパンで焼いて身をほぐす。
　　�Aレタスは洗って食べやすい大きさにちぎっておく。
　　�Bたまねぎはみじん切りにして半透明になるくらいまで炒める。
　　�Cフライパンをよく熱して油を入れ、溶き卵を流し入れその上からご飯を
　　　入れてほぐしながら炒める。
　　�Dたまねぎと鮭を加えてよく混ぜながら炒め、中華スープの素を小さじ１
　　　杯くらい加えてさらによく炒める。
　　�E仕上げにしょうゆを少量加えて、レタスを入れて少し火が通ったらでき
　　　あがり☆

⇒今週はうまいことできたぁ♪やっぱ鮭だねぇ〜('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

「ﾎﾟｰｸｿﾃｰのｻﾝﾄﾞｳｨｯﾁ」
夜なのにサンドウィッチ!?悪いか〜ヽ(*｀□´*)/ガヽ(*｀○´*)/オー!!
<材料>
　　何とかっていうパン(汗)　１個
　　レタス　２〜３枚
　　たまねぎ　1/8個
　　豚肉の香草焼き　１枚
　　マヨネーズ　適量
<作り方>
　　�@パンは斜めに切れ目を入れて、さらに半分に切り、切り口にﾏﾖﾈｰｽﾞを
　　　塗っておく。
　　�A豚肉の香草焼きはﾌﾗｲﾊﾟﾝで両面をカリッと、中まで火が通るように焼
　　　き、半分に切る。
　　�Bレタスは洗って小さくちぎり、たまねぎは薄くスライスして冷水にさ
　　　らす。両方ともよく水を切っておく。
　　�Cパンの切れ目の間に、レタス→豚肉→たまねぎ→レタスの順にはさん
　　　だらできあがり♪

⇒うまかったんやけど、
何とかっちゅうパンが固くて、もぐもぐ噛んでるとあごがかんなり疲れたε=(￣。￣;)ﾌｩ
このパンは｢ル･プチメック｣っていう近所のパン屋で買ったんやけど、
ここのクロワッサンは絶品です☆

「ふわふわオムライス」
　いきなりこれから！？しかも昼食？？川￣ι￣川フッフッフ(誰？)
<材料>
　　米　1合
　　ウィンナー　3本
　　たまねぎ　1/3個
　　しめじ　20g(？)
　　卵　3個
　　ケチャップ　適量
　　塩、こしょう　適量
<作り方>
　　�@お米はふつうに研いで、ケチャップを少し入れて炊く。
　　�Aウィンナーは厚さ1〜2mmの輪切り、たまねぎはみじん切り、しめじは
　　　いしづきをとって、大きいものは小さく切る。
　　�B熱したフライパンでたまねぎを炒め、透明になってきたらウィンナー
　　　としめじを加える。全体に火が通ったら塩・コショウをし、ケチャッ
　　　プを加えて炒める。
　　�Cそこに炊きあがったご飯を加え、ほぐしながら焦がさないように炒め
　　　て、皿に盛る。
　　�Dフライパンを洗って、よく熱したら油を約大さじ2杯入れて全体になじ
　　　ませる。
　　�E卵は全卵を菜ばしでよ〜くかき混ぜ、塩を少量入れる。
　　�Fフライパンに卵を流し入れ、菜ばしでかき混ぜながらフライパンを前
　　　後にゆすり、固まってきたら卵を奥のほうへ寄せてフライパンを返し
　　　てオムレツ状に巻く。
　　�Gオムレツを先ほど炒めたケチャップライスの上にのせ、真ん中を包丁
　　　で切り開くと完成です☆
⇒初めての割りには、えらいうまいこといきました〜 (*^-ﾟ)vｨｪｨ♪卵を半熟のまま仕上げるのはけっこう難しいですぞ〜

と、起きて早々に上のようなオムライスを作りました〜♪昨日、急に食べたくなって今日早速試してみたというわけで。

「ちくぜん煮」
　小学校の給食のちくぜん煮にはちくわが入ってたんで、ちくぜん煮の｢ちく｣はちくわの｢ちく｣だと思ってました・・・。
<材料>
　　鶏肉
　　ちくわ
　　冷凍の煮物野菜(さといも、しいたけ、にんじん等)
<作り方>
　　�@鶏肉とちくわを食べやすい大きさに切る。
　　�A鍋に鶏肉とちくわを炒めて、鶏肉の表面の色が変わったら水を入れて
　　　だしの素、砂糖、しょうゆで味付けする。
　　�B冷凍野菜を凍ったまま加え、沸いてきたら弱火にして煮込む。
　　�C全体に火が通って味が染み込んだらみりんを回しかけて出来あがり。

⇒ちくわ入ってます。ゆえに、「筑前煮」ではなく「ちくぜん煮」なんですなぁ・・・。

「オムライス in 弁当箱☆」
　弁当箱にオムライス入れちゃいました〜 o(≧∇≦o)(o≧∇≦)oﾊﾞﾀﾊﾞﾀ
<材料>
　　米　1.5合
　　鶏もも肉　50g
　　ｳｨﾝﾅｰ　50g (肉が少なめだったため･･･)
　　ﾏｯｼｭﾙｰﾑ　1個
　　たまねぎ　1/4個
　　卵　2個
<作り方>
　　�@米をといでｹﾁｬｯﾌﾟとｺﾝｿﾒを入れて炊く。
　　�Aたまねぎはみじん切りに、ﾏｯｼｭﾙｰﾑは薄くｽﾗｲｽする。
　　�B鶏肉は小さめに切って塩･ｺｼｮｳし、ｳｨﾝﾅｰは輪切りにする。
　　�Cﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して油を入れ、たまねぎ、肉、ｳｨﾝﾅｰ、ﾏｯｼｭﾙｰﾑの順に炒め
　　　る。火が通ったらｹﾁｬｯﾌﾟで味付けする。
　　�Dごはんを加えて混ぜ炒め、全体に火が通ったら皿に盛る。
　　�E卵をよく溶いて塩を加え、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱して卵を流し入れる。すぐに
　　　ﾌﾗｲﾊﾟﾝをふりながらさい箸でかき混ぜて、片面が固まったらひっくり返
　　　す(くるっと♪)
　　�F弁当箱に底から４分目までﾁｷﾝﾗｲｽをつめ、卵焼きを弁当箱の形に切って
　　　乗せ、さらにその上にﾁｷﾝﾗｲｽをつめる(ぎゅぎゅっと♪)
⇒卵はできる限りふわっと焼きましょう。うなぎの｢ひつまぶし｣にヒントを得たとか得ないとか・・・。
けっこうおいしかったんだよ〜、これが(^ー^* )フフ♪

昼ごはんにオムライス弁当ってのは、なんかうれしいっすな〜♪
今朝ちょっと寝過ごしたのにしっかり作ってたりする(^▽^;)
ただ、その後のjavaの授業はかなり眠かったよ、(ﾟ-ﾟ;)(｡_｡;)(ﾟ-ﾟ;)(｡_｡;)ウンウン
そしてその後、今日はなぜか夜の23時過ぎまでがんばったのでした。あ〜、眠かったぁ (ー。ー)ﾌｩ

「鶏肉のマスタード風味唐揚げ」
　鶏肉の唐揚げでぇ〜す♪定番だけど、ちょっと変わり揚げ☆　
<材料>
　　鶏もも肉　150g
　　塩　
　　黒コショウ
　　粒マスタード
　　小麦粉
　　上新粉　　各適量
<作り方>
　　�@鶏肉は食べやすい大きさに切る。
　　�A塩、粗く挽いた黒コショウ、粒マスタードを肉にまぶしてもみ込む。
　　�Bビニール袋に小麦粉と上新粉を2:1の分量で入れて肉を入れ、フリフリ
　　　して衣をつける。
　　�C高温の油でカラッと揚げてできあがり〜♪
⇒なんとなく冷蔵庫にあったマスタードを使ってみました。
これが意外といけるかもしれん☆
マスタード唐揚げ・・・略すと・・・マスカラ！！
・・・それが言いたかっただけだったりして・・・('-'*)フフ