| 寒くなると、恋しくなるのは、やっぱり、鍋です｡わたしは、風邪をひきやすいので、とにかくからだが温まるように、ひとりでも小さな鍋をします｡ちょっとさみしいけどね｡お気に入りは、キムチ鍋、鴨鍋、うどんすきなどですが、きのうは、友だちと、きりたんぽで温まりました｡そして、一番のお勧めは、簡単でおいしい、はりはり鍋です｡この辺では水菜が手に入りにくいのですが、どこかで見つけると、必ず買って、「牛肉のはりはり鍋｣を作ります。ぜひ試してみてください｡ |
牛肉のはりはり鍋 |
＜ざいりょう＞水菜 ・牛肉(薄切り)・油揚げ・もち 〔わりした〕だし10に対して、酒１、みりん１、しょうゆ１ ＜つくりかた＞水菜を山盛りに鍋へ｡その上に、牛肉・油揚げ・もちを盛り、その上から、わりしたとお好みでお酒をかけ、ふたをして、ぐつぐつ煮るだけ｡水菜のシャキシャキ感を楽しみたかったら、あまり煮込まずに｡私は、ビールやお酒を飲みながらいただくので、おもちを入れちゃいますが、ごはんといっしょにいただく場合は、もちはいらないでしょう｡ |
| 忙しい毎日の中で、健康的でおいしいものを、しかも作り方が簡単なメニューを･･･とは、だれでも欲しますよね。私は、一人暮らしなので、ともすると、コンビニ弁当や外食やレトルトで、簡単に済ませてしまいます。素食も気持ちに余裕がないと、ごはんと味噌汁とおかず・・・というだけでも面倒くさくなったりします。毎日毎日というのは働く女性にとって、けっこう大変なものです。でも、料理が気分転換になることもあるんで、休みの日や友達が尋ねてくるときや、ちょっと最近自分にやさしくしてないぞと思ったら、料理してみましょう。 これから、私も、手作りのやさしいメニューを紹介していきたいと思います。 |
| 焼肉のタレ | <ざいりょう> |
しょうゆ ５０ｃｃ さとう 大さじ１ 酒 大さじ３ ごま油 大さじ２ おろしにんにく １かけ分 すりおろしりんご 1/４個分 こしょう 少々 コチュジャン お好みで 白ゴマ お好みで |
| <つくりかた> | 材料をまぜるだけ。あとは、肉にもみこんで焼けば、おいしい焼肉になります。 私の友だちは、焼きそばにも使えるって言ってました。 長く保存したいときは、りんごを入れないでおいて、使うときにりんごを加えるようにすれば言いそうです。 |
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| 鶏のから揚げ | <ざいりょう> |
鶏のもも肉 つけダレ （ しょうゆ 酒 おろししょうが おろしにんにく ごま油 ） 片栗粉 |
| <つくりかた> | もも肉は適当な大きさに切り、つけダレにしばらくつけておく。 片栗粉をまぶして、キッチンペーパーを敷いた皿の上に、皮を下にして並べる。 電子レンジで約４分間加熱する。その後、オーブントースターで、２〜３分加熱して、からっと仕上げる。 油で揚げないので、ダイエットにもＧＯＯＤです。 |
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