音質はCD（16bit 44.1kHz ステレオ）とほぼ同じで悪くはありません。
CDのデータをMP3に変換（＝エンコード）すると圧縮されて小さくなります。
約10分の１ぐらいの大きさになります。
例えば、一曲WAVEファイルで50MBのものが、MP3では5MBとなります。
ということは一枚のＣＤに１５０曲弱 焼くことが出来ます。
以下のように２段階の操作が必要になります。
１．音楽ＣＤからＷＡＶファイルに
リッパーを使用
２．ＷＡＶファイルからＭＰ３ファイルに
エンコーダーを使用