材料

うどん、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、肉（ひき肉以外ならどんな肉でもよい）、スライスチーズ、しょうゆ、塩、胡椒、冷蔵庫の中で余っている野菜など

作り方

�@　肉に塩、胡椒をふった後、フライパンに油をひいて焼く。
�A　玉ねぎ、にんじん、キャベツなどの野菜を適当な大きさに切り、全部フライパンに入れる。（つねに箸で中をかき混ぜて下さい。）
�B　野菜に十分火が通ったと思ったら、うどんを入れる。
�C　うどんにも十分火が通ったと思ったら、しょうゆを自分の好みの量入れる。
�D　スライスチーズを細かくちぎり焼きうどんの上にふり、かき混ぜる。
�E　しょうゆとチーズのよい香りが漂ってきたら、できあがり。

お料理一口メモ

これはだれでも簡単に作れる料理だ。写真を見ただけでは、分からないかもしれないがそこらで市
販されているものよりは、はるかにおいしい自信がある。この料理で一番いいところは、チーズが
入っているということだ。うどんとチーズの組み合わせは変かと思うかもしれないが、これがおい
しさの秘訣なんだ。またこの料理は冷蔵庫の野菜の整理にも使える。というのは、べつに適当にど
んな野菜をいれても味にはそれほど関係ないからだ。そのように考えると、これは野菜炒めの延長
戦上にあるといえる。だって、ただ野菜炒めにうどんを加えただけなんだから。この料理は時間が
ない時によく作ります。野菜さえ手際よく切れれば、２０分ほどで作る事ができる。これでも時間
がかかるかといはれるかもしれないが、ご飯を炊くのには１時間かかるわけだからそれに比べたら
はるかに速くできる代物なのだ。

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