０４三宝柑ジャムづくり　　　　　和歌山県・湯浅町・有田オレンジユースホステル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００４年２月２２日
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	１） 三宝柑は実も皮も全部利用します。 皮は薄くスライスします。 包丁だけではなかなかラチが あきませんが、根気よくやるしか 有りません。
	２） こちらは、肝心の実の種取り。 フォークの先を使って 根気でがんばっています。
	３） 次第に言葉少なく、 作業に集中です。 種取り名人の境地かな・・・。
	４） みんなで手分けしての 作業です。
	５） 種を取った実の部分は計量 して、圧力鍋で煮ます。 噴き上がって、５分。 実は煮崩れます。

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